Taiwanese Castella (Jiggly Cake)
Lets get cooking! Kue lembut dengan keju ditengahnya. pasti sukaa!
(source : mosogourmet)
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan loyang sesuai selera (saya loyang bulat diameter 15cm), lapisi kertas roti hingga menutupi seluruh permukaan loyang.
- 2
Adonan 1:
Panaskan minyak sampai terlihat butiran busa kecil, tidak perlu hingga mendidih. tuang minyak pada wadah yang berbeda, lalu masukan tepung terigu, kocok dengan mixer/spatula. lalu tambahkan susu cair aduk rata. setelah rata, masukan kuning telur satu persatu sambil diaduk. lakukan hingga seluruh telur tercampur. - 3
Adonan 2:
kocok putih telur dengan mixer, tuang gula secara bertahap. kocok hingga putih kaku. - 4
Campur adonan 2 ke adonan 1 secara bertahap. kocok perlahan agar tercampur rata. tuang setengah adonan kedalam loyang diameter 15cm lalu beri keju cheddar lembar diatasnya, dan tutup kembali dengan sisa adonan. lalu siapkan juga loyang yang lebih besar, dan beri air sekitar 2cm. lalu taruh loyang yang berisi adonan diatas loyang yang berisi air. lalu masukan oven. masak selama 50 menit, dengan suhu 170 derajat.
- 5
Setelah matang matikan api, diamkan kue dalam oven selama 15 menit. setalah itu angkat. dan taiwanese castella pun siap disantap! 🍰
Resep Serupa
-
Castella Cake Jepang Castella Cake Jepang
Castella merupakan kue yang berasal dari Portugal, tetapi pedagang Portugal mempopulerkannya di Jepang pada abad 16 dan populer hingga sekarang.Proses yang simpel dengan warna² yang menarik membuat castella cake banyak digemari, dengan vaarian berbagai rasa sangat cocok untuk sajian minum teh atau kopi bahkan untuk camilan saja sudah sangat enak dan bikin kenyang.#WeekendChallenge yang super the best karena #AdaApaCi dengan Castella Cake Jepang yang memikat hati 😍Source : Onigiri TOIRO ID...#WeekendChallenge#AdaApaCi
-
Taiwanese cheese castella (pillow cake) Taiwanese cheese castella (pillow cake)
Diadaptasi dari resep cookpad @kitchen_lab . Ternyata resep ini mirip sama resep Basic Taiwan Castella di Icenguik (source: ig michoumama). Bedanya resep di ig Icenguik pakai metode au bain marie (waterbath), hanya pakai tepung cake 35 gr, takaran susu cair 35 gr, dan tidak pakai BP.Udah lama save resep ini karna ga pake metode au bain marie, tapi masih belum sempet eksekusi.Suatu hari, kepengen bikin cake kayak Fuwa Fuwa, trs liat youtube proses pembuatannya, ngovennya ga pake metode au bain marie (waterbath). Pas banget sama resep ini.Akhirnya nyoba bikin. Sempet drama putih telur ga ngembang. Sepertinya karna alat2nya ga aku cuci ulang dan kecepetan masukin gula, jadi putih telur yg mulai berbusa mencair lagi.Pas ngoven juga drama, karna pakai suhu 180, ternyata ketinggian untuk resep ini. Akhirnya crack bagian atasnya. Lalu buru2 diturunin ke 150. beberapa kali juga buka tutup oven buat ngecek kematangan karna kertas rotinya ketinggian jadi permukaan cake ga keliatan dr luar. Kelamaan juga diemin di dalam oven karna ada distraksi. Akhirnya pas keluar oven, bagian atas keju ngembang sempurna, tapi cake bagian bawah ambles.HahahaTapi, wanginya aja enak banget ini kue. Pas dimakan, hmm.. enak! Teksturnya yg ringan dan rasanya yang enak bikin cake ini langsung abis sekali makan. Ga sampe semenit. 😆Lain kali akan coba ngovennya dengan suhu 160 api atas bawah hingga matang.1 resep dibawah ini untuk 1 loyang bulat ukuran 12cm
-
Castella Cheese Cake Castella Cheese Cake
IG : @elnesta89Sumber : Steph'sWonder 蔚絲Dari dulu penasaran dengan kue ini, mirip dengan ogura cara pembuatan dan pemanggangan. Agak deg2 an keju lembarannya tenggelam ternyata tidak 😂😂. Resep nya ada sedikit modifikasi ya😊. Telur di timbang ya karena ukuran telur berbeda - beda.
-
Oreo Chocolate Castella Cake Oreo Chocolate Castella Cake
Punya nya Black Cocoa jadi warnanya dark banget hehe ,,,Tekstur kue ini lumerrr di mulut ketika di hap hap,,Percayalah 1 potong tidak akan cukup haha
-
104. Castella Cake 104. Castella Cake
Source : mega_dingding (ig)Penasaran sama cake yang satu ini. Dan baru pertama kali manggang dengan teknik waterbath (silakan di google/dilihat tutorialnya di youtube ya). Yang ternyata agak "meriah" ya dalam hal per-panggang-an 😂Tapi ternyata hasilnya WOW. Lembut dan fluffy banget!Cakenya lembuuttt, soft dan ga terlalu manis. Dan ga bikin seret pastinya 🥳
-
Chocolate castella vanilla cake Jesslyn Orlane Chocolate castella vanilla cake Jesslyn Orlane
#IdeMasakSource by : Delmira cookingMade by : Jesslyn Orlane
-
Castella Honey Cake Castella Honey Cake
Kue Madu dengan bahan simple. Yang suka madu, dan punya madu di stocknya, ayo langsung cusss bikin.Source: tintin rayner
-
-
-
Castella Green Tea || Kasutera Traditional Japanese Honey Cake Castella Green Tea || Kasutera Traditional Japanese Honey Cake
Almarhumah Mami suka sekali dengan kue manis2, seandainya beliau masih ada pasti suka sama cake ini…#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#KueUntukIbu@cook_2668114
-
Castella cake Castella cake
Pagi pagi udah di guyur hujan , bawaan nya pengen nyamil terus . Akhirnya tercipta lah castella cake .Ini cake nya lembut banget. Enak . Cocok dimakan sambil minum teh di pagi hari .#WeekendChallenge #AdaApaCi
-
Choco Vanilla Castella Cake Choco Vanilla Castella Cake
Cake ini enak banget super lembut, fluffy, dan aroma coklat. Cake ini moist banget, apalagi untuk teman minum teh.Wajib dicoba nich bun. Kalau beli dimall kn mahal bun mending buat sendiri bun.Untuk yang mau liat video lengkapnya bisa liat di yt "VianDa Kitchen" banyak resep yang saya share juga disana.
Komentar (4)