Carrot cake (tradicional)
Como en todas las recetas sugeridas en el presente perfil, la idea es sustituir la mayor cantidad de materia grasa por ingredientes “más saludables”.
En este caso, utilizaremos una proporción mínima de aceite y solventaremos la restante falta de líquido por leche descremada.
Por último, tal cual lo manifestado en la receta “Carrot Cake Light” cargada en el presente perfil, obviaremos el tradicional frosting y en este caso realizaremos un glaseado que aportará una textura más que interesante.
Carrot cake (tradicional)
Como en todas las recetas sugeridas en el presente perfil, la idea es sustituir la mayor cantidad de materia grasa por ingredientes “más saludables”.
En este caso, utilizaremos una proporción mínima de aceite y solventaremos la restante falta de líquido por leche descremada.
Por último, tal cual lo manifestado en la receta “Carrot Cake Light” cargada en el presente perfil, obviaremos el tradicional frosting y en este caso realizaremos un glaseado que aportará una textura más que interesante.
Paso a paso
- 1
En un recipiente incorporar los huevos, el azúcar (común y mascabo) y la leche descremada. Con un batidor unificar los ingredientes.
- 2
Incorporar el aceite neutro hasta conseguir que el mismo se unifique a la preparación.
- 3
Integrar los secos. Incorporar la harina 0000 e integral previamente tamizada.
- 4
Agregar el polvo de hornear, canela, esencia de vainilla y la ralladura de jengibre.
- 5
Incorporar a la preparación la zanahoria rallada y los frutos secos.
- 6
Verter la preparación en un molde savarin N* 24 (u otro molde a elección). Preparar la superficie con rocío vegetal y harina.
- 7
Cocinar en horno precalentado a 170 grados por aproximadamente 60 minutos.
- 8
Una vez finiquitada la cocción, dejar enfriar y desmoldar.
- 9
En un recipiente agregar el azúcar impalpable y verter el jugo de limón hasta formar el glasé.
- 10
Verter el glasé en la carrot cake. Decorar con ralladura de limón y espolvorear canela.
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