Budín de pan al café💜

Picar el pan en trozos medianos y poner en un bol, agregar la canela y el azúcar mezclar bien e incorporar el café ya frío, la leche y la esencia de vainilla, mezclar muy bien para que se moje todo el pan y dejar reposar 2 horas.

Acaramelar el molde que hayamos elegido, el mío es de 22cm, para eso lo ponemos sobre el fuego y vamos agregando azúcar de a poco hasta lograr la cantidad necesaria para acaramelar toda la superficie de nuestro molde. Con mucho cuidado porque quema demasiado😥

Pasadas las 2 horas agregar las pasas de uva y los huevos ligeramente batidos incorporar muy bien a la mezcla de pan y volcar en el molde acaramelado emparejar un pocquito con una cuchara.

Es muy rico y húmedo, ideal para acompañarlo con crema😋

Le pueden agregar nueces, también manzanas o ciruelas pasas😍😍😍