Masa de hojaldre clásico
Kele @kelecooking
Paso a paso
- 1
Unir 600 gr de harina con una pizca de sal y los 350 cc de agua hasta lograr una masa bien lisa. Dejar descansar 20 minutos.
- 2
Para el empaste unir los 400 gr de harina restante con el kilo de margarina y unir también muy bien. Estirar sobre el papel film y dejar descansar en la heladera 20 minutos.
- 3
Estirar la masa y colocar en el centro el empaste y cerrar como un paquete. Hacer los dobleces del hojaldre. 2 simples y 1 doble. Dejar descansar por una hora más y utilizar. Sirve para hacer fosforitos, calzoncitos, churrinches, palmeritas, etc.
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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