Cuci bersih ikan bawal kemudian marinase dgn garam dan jeruk nipis kira2 10 mnt. Kalau ikannya besar bisa dipotong2.

Goreng ikan bawal sampai kering. Pake minyak yg banyak biar gak lengket.

Iris2 bumbu2 : bw.bombay, duo bawang, cabe. Kemudian tumis sampai harum. Masukkan air kira2 100ml, tambahkan saos tomat dan kaldu udang.

Biarkan sampai air agak menyusut. Test rasa. Kalau sdh menyusut dan agak mengental masukkan ikan yg sdh digoreng tadi, aduk sampai merata sebentar saja. Angkat dan siap dihidangkan.