आलू का हलवा (Aloo ka halwa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को छीलकर क्रम्बल कीजिए.
काजू को 5 से 6 छोटे टुकड़ों में काट ले अलग रख लीजिए इलायची को छीलिए और इसके दानों को कूटनी से कूटकर बारीक पाउडर बना - 2
कड़ाई को गैस पर गरम कीजिए और इसमें 2 छोटी चम्मच घी डाल दीजिए घी के पिघलते ही, कड़ाई में क्रम्बल किए हुए आलू डाल दीजिए और इन्हें कलछी से लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.
- 3
कलछी को कड़ाई के तले तक ले जाते हुए आलू भूनिए ताकि ये कड़ाई के तले पर लगकर जल न जाएं आलू को हल्के ब्राउन होने के बाद, इसमें दूध,चीनी, थोड़े से काजू, डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और हलवे को गाढ़ा होने तक पकने दीजिए.बीच - बीच में 1 से 2 मिनिट बाद, इसे कलछी को तले तक ले जाते हुए चला लीजिए.
- 4
हलवे के गाढ़ा होने पर 1 छोटी चम्मच घी डाल दीजिए और गैस को बंद कर दीजिए. हलवे में कुटी हुई इलायची डालकर अच्छे से मिला लीजिए. आलू का हलवा तैयार है
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