減醣料理-青醬蘆筍雞胸肉
之前老師教的百搭醬真的很方便，一道簡單的家常菜加上青醬，味覺層次變多了
，孩子們喜歡紅蘿蔔是冰箱中的常備菜，用來配色讓菜色看起來更豐富。
料理步驟
- 1
雞胸肉先抹鹽放冰箱醃漬一晚（醃漬的目的是為了讓雞肉煮後軟嫩不材），準備烹煮時切條狀備用。
- 2
蘆筍洗淨切3等份、紅蘿蔔洗淨切條與蘆筍長度相同。
- 3
起油鍋，油只要一點點，因為最後放青醬就有油了，先放入雞肉略煎表面2面金黃，再放入紅蘿蔔、蘆筍，這時我會加點水悶煮所有食材約2～3分鐘，加入青醬拌炒均勻就可以起鍋了。
- 4
我的食譜中有青醬的做法，可以參考哦！這次青醬鹽加的比較剛好，炒這道菜我就不另外加鹽了。
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