مراحل تهیه
- 1
بادمجان رو بنده ورقه ورقه برش دادم و سرخ کردم. از طرفی گوشته گوسفندی رو که لقمه لمقمه بود گذاشتم بپزه جوری که آب غلیظ بمونه ازش البته با نمک و فلفل و دارچین و پیاز و زردچوبه (میشه با گوشت چرخ کرده یا مرغ یا هرگوشتی درست کرد). برنج رو گذاشتم جوشید و آبکش کردم
- 2
ماست و زعفران و تخم مرغ ها رو بخوبی میزنیم جوری که تخم مرغ کامل حل بشه از طرفی بهتره برای رنگ بهتر زعفران اون رو اول روی چند قلب یخ دوسانتی بریزید چون رنگ دهی عالی میشه بعد که رنگ داد به مواد اضافه کنید دقت کنید اگر مثل من برای این تعداد ادم درست میکنید ظرفتون بزرگ باشه چون همه برنج ها رو باید با مواد قاطی کنید تا میشه ماستتون ابکشیده باشه مثلا حداقل نیم ساعت بریزید توی ی پارچه البته ماست داخل پارچه ۱۸قاشق و با برنج مخلوط کنید
- 3
حالا نوبت به مرحله نهایی میرسه ظرف چدن یا تفلون برای روی گاز انتخاب کنید مقدار کمی روغن ته ظرف بریزید بعد میتونید نسبت به ظرفتون که گنجایش یک نفر داره یا دونفر تقسیم کنید مقداری برنج میریزیم و فشرده میکنیم بعد دارچین مثل نمک پاش میریزیم بعد بادمجان سرخ شده بعد کمی از اون مزه گوشت که پیاز توش له شده و اگر پیاز دوست ندارید میتونستید پیاز درسته بندازید و کامل بردارید بعد گوشت رو بازم نسبت به نفرات و ظرف ها کمی با دست گوست رو فشار بدید که کامل باز بشه بذارید توی مواد و بذارید روی بادمجان
- 4
توجه کنید در حد یک سانتی دور قابلمه خالی بمونه از مواد وسط بعد مجدد برنج بریزید و فشرده کنید با قاشق یا دست برنج اول اطراف بریزید و بعد بیارید وسط به مدت دو ساعت روی گاز با شعله کم البته ده دقیقه اول کمی زیادتر.نوش جان غذای مقوی و خوش عطر و خوشمزه نشد تزیین کنم فرصت ندادن🤦♀️
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
ته چین گوشت و بادمجان کنجدی 🌸
#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپهرگز؛داشته هایت را به نداشته هایت نفروش...شاید وقتی به نداشته هایت رسیدی؛حسرت داشته هایی را بکشیکه ارزان فروختی...سلام شب همگی خوش#ته_چین بسیارخوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Somayeh_Dana#ته_چین_گوشت_و_بادمجان#ته_چین_بدون_فر#ته_چین_کنجدی
-
-
-
-
ته چین و کباب لا پلو
ساحل دلت را به خدا بسپار ، خودش قشنگ ترین قایق را برایت می فرستد . . .#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#سحری#کباب_لاپلو#ته_چین
Somi Bano -
-
-
ته چین گوشت و بادمجان
بهترین ته چین دنیا . واقعاً خوشمزه است .از ته دیگ اون نگم که جاتون خالی همون سر اول تمام شد . فکر میکنم از عکسهایی که از ته دیگ گذاشتم ، خوشمزگی اون پیدا باشه 🤣. امیدوارم لذت ببرین . البته این ته چین رو اگه با گوشت گردن گوسفند درست کنید دیگه محشر کبری میشه چون من یه بار درست کردم غذا کم اومد دیگه 😂😅#سرآشپز_طلایی#گوشت_چرخکرده#ته_چین#ته_چین_گوشت_و_بادمجان
-
ته چین گوشت چرخ کرده و آلو و اسفناج
#پیشبند_طلایی۲۳راستش یه سوتی دادم موقع برگردوندن برنج ،دیس از دستم سر خورد و ته چین کلا متلاشی گردید🙈🙈فقط شانس آوردم کنارمیز وایساده بودم که تکیه گاه شد وگرنه همه پخش زمین شده بوداونقدر ناراحت شدم که فراموش کردم از برش خوردش عکس بذارم😭😭#گوشت #ته چین
-
-
-
-
ته چین گوشت و بادمجان
#ابتکارراستش صبح زووووووووود که همسر جان رفتند سرکار تصمیم گرفتم دیگه نخوابم و غذا رو درست بکنم که اگه پسرکوچولو بیدار میشد هیچ کاری نمی تونستم بکنم.حالا رسیده بودم به سخت ترین بخش کار...چی بپزم؟🤔🤔🤔🤔خلاصه هی فکر کردم..به کوکپد سر زدم. به پاپیون سر زدم.به این سایت و اون سایت سرزدم.به یخچال و فریزر و خلاصه همه کابینت ها و سوراخ سنبه های خونه سرزدم که ببینم چی دارم چی ندارم و آخرش هیچ نتیجه ای نگرفتم...دیگه سر درد گرفته بودم.آخرش هم گفتم دیگه ظهر شد باید یه چیزی سر هم بکنم.هپون موقع دوستم زنگ زد و شروع کردیم با هم درد و دل کردن و صحبت کردن تا رسیدیم به این بخش که چی پختیم واسه نهار.من که همون اول گفتم هیچی اونم گفت به جاش من دارم ته چین میپزم.تا گفت ته چین یه بشکن تو هوا زدم و گفتم خودشه.خیلی وقتم هست نپختم.همه مواد رو آماده کردم و اومدم سر فیریزر دیدم ای داد برمن مرغ نداریم.حالا چیکار کنم؟تصمیم گرفتم به جای مرغ از گوشت چرخ کرده(همسر جان دوست دارند)و بادمجان(عشق خودمه)استفاده کنم و واقعا طعم خوبی داشت شوهرم که خیلی خوشش اومد پسر کوچولو هم دوست داشت برخلاف غذاهای دیگه که بیرون میداد از دهنش این یکی رو خورد.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
❤ته چین و خورش‌قیمه
#سرآشپز_طلاییسلام شبتون بخیر😚خورش قیمه در شهرهای مختلف ایران دستورهای متفاوتی داره که دراین برنامه قبلا بارسپی های مختلف دوستان آشناشدیم وصدالبته همگی بسیار عالی وخوشمزه هستن.بااجازه از همشهری های عزیزم ودوستان گل کوکپدی میخواستم این غذای خوشمزه رو مرحله به مرحله براتون به اشتراک بذارم.امیدوارم کامل ومفید توضیح داده باشم که در مقابل اساتید حاضر شرمنده نشم😚تقدیم نگاهتون😚🌺
-
-
-
ته چین گوشت و بادمجان
اگر دنبال یک رسپی خوب برای پخت تهچین میگردید حتماامتحان کنیدخوشمزززززه با عطر بینظیر😊
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات