ابتدا گوشت مرغ یا گوسفند رو با پیاز می پزیم و وقتی پخت ریش ریش می کنیم.

برنج رو نیم پز و آبکش می کنیم مثل برنج آبکش که درست می کنیم.

ماست و زعفران و تخم مرغ و نمک و فلفل رو مخلوط می کنیم.

برنج آبکش شده رو با مخلوط ماست و تخم مرغ ترکیب می کنیم.

بادمجان و گوجه رو سرخ می کنیم و نمک می زنیم که طعم دار بشه.

بعد کف قابلمه یا قالب رو چرب می کنیم و یک لایه دو سه سانتی از برنج رو می ریزیم و فشرده می کنیم.

روش کمی گوشت می چینیم. حالا هم می تونیم روی گوشت برنج بدیم بعد گوجه و دوباره برنج و بعد بادمجان بذاریم هم میتونیم همه ی مواد رو با هم لای برنج بذاریم.

من خودم اینکارو کردم که گوشت و بادمجان و گوجه رو همه با هم وسط گذاشتم و حتما دارچین بپاشید چون خیلی معطر میشه.

بعد داخل فر می ذاریم یا روی حرارت متوسط دم می ذاریم.

بعد تقریبا یک ‌ساعت آماده است. بر میگردونم داخل ظرف مناسب و میل می کنیم. 😊