Pipirrana casera
Es un primer plato muy bueno para verano de segundo le va muy bien unos boquerones fritos, tortilla de patatas o unas croquetas.
Pipirrana casera
Es un primer plato muy bueno para verano de segundo le va muy bien unos boquerones fritos, tortilla de patatas o unas croquetas.
Paso a paso
- 1
Cortamos los tomates en trozos no muy grandes, también el pepino, y un huevo cocido, el pimiento en rodajas finas y estas las cortamos en cuatros para que los trozos no sean muy grandes. Todo lo ponemos en una fuente.
- 2
Aparte en un mortero ponemos el ajo cortado en rebanadas, la yema del otro huevo cocido (y el resto lo ponemos con el tomate), un poco de pimiento y sal lo machacamos todo.
- 3
Cuando lo tenemos bien molido añadimos aceite, como para aderezar la cantidad de tomate que tenemos, y removemos bien en el mortero después ponemos vinagre y esto lo vertimos sobre el tomate mezclamos bien y añadimos un par de vasos de agua fresca y listo.
- 4
Si lo metemos en el frigorifico media hora antes de servir mejor estara.
- 5
Se sirve en raciones individuales.
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