Teri Medan dan Bunga Kecombrang (kiencong)

Phoenix
Phoenix @Phoenix
Jakarta

Malam2x teringat dulu Almarhum mama suka masak ikan teri kecombrang, jadi kangen. Besok paginya ke pasar hunting bahan.

Teri Medan dan Bunga Kecombrang (kiencong)

14 orang berencana membuat resep ini

Malam2x teringat dulu Almarhum mama suka masak ikan teri kecombrang, jadi kangen. Besok paginya ke pasar hunting bahan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 menit
4 porsi
  1. 1 onsteri medan
  2. 6 siungbawang merah
  3. 4 siungbawang putih
  4. 4 lembardaun salam
  5. 2cabe merah besar (utk warna)
  6. 4cabe keriting (iris panjang)
  7. 4cabe rawit (iris panjang)
  8. 2 bungakecombrang (ambil jantungnya saja, dipotong halus)
  9. 1 buahtomat (potong2x)
  10. 2 sdmminyak goreng
  11. secukupnyaGula dan garam

Cara Membuat

10 menit
  1. 1

    Cuci teri Medan dgn air bersih. Jika ingin kurangi rasa asin, rendam air hangat 5 menit - bilas bersih, lalu digoreng kering - sisihkan.

  2. 2

    1 bawang merah, 1 bawang putih dan cabe merah besar dihaluskan dgn blender (sisihkan)

  3. 3

    Blender tdk usah dicuci, langsung saja masukkan potongan 1 tomat utk diblender lagi (sisihkan - jangan dicampur dengan blenderan cabe)

  4. 4

    Sisa bawang merah dan putih diiris halus.

  5. 5

    Siapkan wajan, masukkan minyak. Jika sdh cukup panas, masukkan bawang putih dan merah iris, tumis sampe wangi, lalu tambahkan daun salam, cabe kriting dan cabe rawit. Stlh aduk2x kena minyak, masukkan cabe blender tumis 1 menit.

  6. 6

    Masukkan bunga kecombrang, tumis 2 menit, masukkan tomat. Tambahkan gula 1/2 sdt. Lalu masukkan tomat tumis 1 menit, tambahkan air jika perlu, masukkan teri yg sdh digoreng. Koreksi rasa jika perlu. Angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Phoenix
Phoenix @Phoenix
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa