A hagymát és a paradicsomot kis kockákra vágom és forró zsíron megdinsztelem. Belerakom a paprikát is.

Amikor a zöldségek megfonnyadtak a zsírban, beleteszem a megtisztított és feldarabolt csirkemájat is. Megpirítom. Majd felöntöm kb. 4 dl vízzel. Beledobom a szaftkockát, paprikázom, borsozom és majoránnázom. Sózni csak a végén szabad, nehogy a máj megkeményedjen. Addig főzöm amíg a máj megpuhul.

Egy másik lábasban felteszem főni sós vízben a felkockázott burgonyát. Amikor puha, leöntöm róla a vizet. Adok hozzá vajat, tejet és tejfölt, majd krumplinyomóval pürésítem. Ha szükséges sózom.

Amikor a máj megpuhult, hozzáadom a borsót. Itt pótolok kb. 2 dl vizet, és addig főzöm lassú tűzön, amíg a leve szafttá nem sűrűsödik.