秋刀魚是日本料理中最常見的食材，一般料理方法是以鹽烤處理。我這裡就簡單地用了味噌醬混合味醂來烤製，烤過的秋刀魚，帶著濃郁的味噌香，外皮香脆而內裡嫩滑，甜潤微鹹的味噌醬汁，讓魚肉顯得更鮮美，單吃或配飯都很適合 。訣竅提示秋刀魚營養豐富，含維生素B12、D、DHA、EPA、油酸等營養物質，能促進兒童腦部發育、強化骨骼、預防老人痴呆及心血管等疾病。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

秋刀魚是很常見的魚，盛產季節在秋季，不過現在好像一年四季都吃得到。市場的秋刀魚可以說是非常便宜，一尾秋刀魚平均約新台幣10～15元左右。一般秋刀魚都用鹽烤或煎的，再用檸檬汁去腥味，用炸的我覺得不好吃，炸的肉太柴了。這次介紹用醬燒的，並且利用味噌及米酒去掉魚腥味。

秋刀魚的味噌煮，煮法容易，清爽好吃，是很不錯的家常菜。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

柿子適合入菜.北海道秋鮭魚開始旺季.兩個合在一起了.白味噌與起士粉鹹甜味結合柿子與鮭魚.簡單又豪華不妨試做囉^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

#亞洲料理鯖魚我常常用烤或紅燒，週末會想吃清淡一點，就來個味噌蒸鱈魚，沒想到肥美的鯖魚沾裹著濃郁的味噌醬汁，滿滿的日式風味讓人白飯一口接一口，本來想假日吃瘦身餐，結果飯又多吃了半碗量。

因為已退冰的鮭魚無法當是煮食，所幸就先醃一晚味噌醬隔天烤箱料理

日本料理常常用味噌入菜. 肥美多汁的鮭魚與味噌的搭配, 吃起來魚肉不腥, 加上烤的烹調將鮭魚的肉汁都鎖住. 真的很好吃喔!! 無油煙烤箱料理, 希望大家喜歡

日式風味的烤味噌鮭魚，無需太多調味料，以家裡廚房現有調味料來醃漬，用酒、味醂、醬油來調味增香及美味，再搭配甜菜、綠花椰菜吃起來很清爽。我常常利用烤箱烹飪，烤魚的時間可汆燙煮兩道副菜，是我快速上菜的最好選擇。#Cookpad廚藝賞2019」

在家就可以輕鬆完成的日式家庭料理 甜甜鹹鹹的滋味很下飯😋#日式料理 #鮭魚 #味噌 #家庭料理 #烤箱 #金廚獎

#國際家庭日 讓食材跟醃製醬料互融後再烹煮，口味上會與原來的食物，更有不同的風味。只要醃一天，讓它入味後，放入烤箱或氣炸鍋烘烤，美味的味噌土魠魚就完成啦~醃製完後若不想和味噌一起烘烤，記得先用水沖洗掉表層的味噌，再放入烤箱或氣炸鍋烘烤。#氣炸鍋

利用魚骨和邊肉煮成的味噌湯，藉由昆布和兩種味噌讓湯頭非常鮮美#紅白料理

鱈魚肉質軟嫰 很受小朋友喜愛一般料理鱈魚都會用清蒸或是乾煎這次來試試用味噌去醃製後去燒烤家人都說非常"好吃'訣竅提示燒烤的時間請依自家的烤箱瓦數決定食後感想淡淡的味噌燒烤香氣與鱈魚結合不同的調理方式 帶來不一樣的美味的口感