雞腿肉親子丼

Trasha安安
Trasha安安 @Trasha_anan

簡單又美味的幸福料理~雞腿肉親子丼,鹹甜的醬汁配上嫩雞腿肉,柔滑的雞蛋,米飯又吸滿了醬汁,好吃又滿足啊! #亞洲料理

雞腿肉親子丼

簡單又美味的幸福料理~雞腿肉親子丼,鹹甜的醬汁配上嫩雞腿肉,柔滑的雞蛋,米飯又吸滿了醬汁,好吃又滿足啊! #亞洲料理

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預備食材

2人份
  1. 去骨雞腿 1 個
  2. 洋蔥 200 g
  3. 紅蘿蔔 60 g
  4. 雞蛋 2 個
  5. 青蔥 適量
  6. 醬油 45 ml
  7. 味醂 30 ml
  8. 米酒 15 ml

料理步驟

  1. 1

    準備材料

  2. 2

    雞腿肉切小塊(雞肉可用少許醬油和鹽抓醃一會)

  3. 3

    洋蔥切絲,紅蘿蔔去皮切絲,蔥切蔥花

  4. 4

    碗裏放入醬油.味醂和米酒,醬汁拌勻

  5. 5

    熱鍋放入雞肉,雞皮朝下,用小火慢煎(不用放油,雞皮會出油)

  6. 6

    煎到兩面快全熟盛起備用

  7. 7

    放入洋蔥拌炒

  8. 8

    炒到洋蔥有變軟,放入紅蘿蔔拌炒

  9. 9

    放入雞肉翻炒一會

  10. 10

    加入醬汁

  11. 11

    加入約150ml水(水也可換成高湯)

  12. 12

    蓋上鍋蓋,中小火煮約7分

  13. 13

    把打散的雞蛋液淋在鍋中後,蓋上鍋蓋並關火,鍋裡的餘熱會讓蛋液呈現半凝固狀

  14. 14

    把雞腿肉親子丼淋在米飯上,撒上蔥花,即可

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食隨心動~用鏡頭記錄那小食光
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