料理步驟
- 1
準備材料
- 2
雞腿肉切小塊(雞肉可用少許醬油和鹽抓醃一會)
- 3
洋蔥切絲,紅蘿蔔去皮切絲,蔥切蔥花
- 4
碗裏放入醬油.味醂和米酒,醬汁拌勻
- 5
熱鍋放入雞肉,雞皮朝下,用小火慢煎(不用放油,雞皮會出油)
- 6
煎到兩面快全熟盛起備用
- 7
放入洋蔥拌炒
- 8
炒到洋蔥有變軟,放入紅蘿蔔拌炒
- 9
放入雞肉翻炒一會
- 10
加入醬汁
- 11
加入約150ml水(水也可換成高湯)
- 12
蓋上鍋蓋,中小火煮約7分
- 13
把打散的雞蛋液淋在鍋中後,蓋上鍋蓋並關火,鍋裡的餘熱會讓蛋液呈現半凝固狀
- 14
把雞腿肉親子丼淋在米飯上,撒上蔥花,即可
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