Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ζαχαρούχο, το Βιτάμ, το κακάο και την κουβερτούρα σε πολύ χαμηλή φωτιά να λιώσουν. Μόλις γίνει το μείγμα ομοιογενές το αφήνουμε λίγο να κρυώσει ελαφρώς.

Σπάω το μισό περίπου πακέτο με τα μπισκότα στο μπλέντερ και το άλλο μισό με το χέρι σε μικρά κομμάτια. Προσθέτω τα ψιλοκομμένα καρύδια και το κονιάκ και ανακατεύω πολύ καλά.

Βάζω στο ψυγείο να σφίξουν τα υλικά μου και μόλις παγώσει παίρνω με ένα κουταλάκι λίγη ποσότητα και πλάθω μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιου περίπου. Τα κυλάμε σε όποια επικάλυψη έχουμε διαλέξει και τα διατηρούμε στο ψυγείο. (βγαίνουν περίπου 50 τρουφάκια)