Bahan-bahan

-+20 menit
4 porsi
  1. 1 kgterong ungu
  2. 150 mlsantan kental
  3. 500 mlsantan encer
  4. 100 mlair
  5. 3 lembardaun salam
  6. 1 ruaslengkuas, memarkan
  7. 1 sdk mkngula merah
  8. 1 sdk tehgaram
  9. 1/2 sdk tehkaldu bubuk
  10. 3 sdk mknminyak goreng
  11. Bumbu yang di haluskan :
  12. 6 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 3 buahkemiri, sangrai
  15. 1 sdk tehketumbar, sangrai
  16. 5 buahcabe merah
  17. 1/2 ruas jarikunyit
  18. 1/2 sdk tehterasi

Cara Membuat

-+20 menit
  1. 1

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama, daun salam dan lengkuas hingga matang dan wangi, tambahkan air, tumis lagi hingga mengeluarkan minyak

  2. 2

    Masukkan santan encer, biarkan hingga mendidih

  3. 3

    Masukkan terong yang sudah di cuci bersih, potong sesuai selera

  4. 4

    Tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk

  5. 5

    Masak terong hingga setengah lembut

  6. 6

    Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga mendidih dan terong lembut

  7. 7

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Galoeh Cooking
Galoeh Cooking @Galoehcooking85
pada
Medan & Banjarmasin
Berbagi selera, berbagi resep dengan menu rumahan, bukan ahli masak, hanya resep racikan seadanya, yang penting sehat dan aman di konsumsi.. untuk menu menu masakan lain nya silahkan mampir ke IG saya @galoeh_cooking 🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa