मेथी मलाई (Methi Malai recipe in hindi)
#त्यौहार
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन मे एक छोटा चम्मच घी डालकर गर्म करें, अब इसमें मेथी पत्तों को डालें और अच्छी तरह पकने तक भून लें.
- 2
भुनने के बाद इन्हे एक बर्तन मे निकाल लें. अब कड़ाही मे घी गर्म करें और उसने लौंग, कालीमिर्च, और इलाइची को दरदरा पीस कर डाल दें. अब जीरा और तेजपत्ता डालकर भून लें.
- 3
कटी हुई प्याज़ को डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें, लहसुन अदरक के पेस्ट को भी साथ मे डाल कर भून लें. अब प्याज़ के पेस्ट को डाल दें और घी छोड़ने तक चलाते रहे.
- 4
अब टमाटर प्यूरी डालें और ऊपर से हल्दी, धनिया पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल दें और अच्छी तरह मिलते हुए फिर से घी छोड़ने तक भून लें.
- 5
अब काजू पेस्ट को डालें और अच्छी तरह मिलाए, फिर मलाई डाल कर 2-3 मिनट तक ग्रेवी को चलाते रहे. ज़ब ग्रेवी थोड़ी सी भून जाए तो मेथी के पत्तों को डालें और अच्छी तरह मिलाए.
- 6
अब दूध डालें और 5 मिनट तक उबाल आने दें. 5 मिनट बाद सब्जी गाढ़ी हो जाएगी, गैस बंद करें ऊपर से कसूरी मेथी डालें और सर्व करें.
कुकस्नैपस
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