मेथी मलाई पनीर (methi malai paneer recipe in Hindi)
Seema Raghav @foodiedoor
मेथी मलाई पनीर (methi malai paneer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मेथी को धो कर बारीक काट लें।
- 2
१ लीटर दूध को फाड़ कर छैना बना कर छान लें।
छान कर पानी निकाल दें।
- 3
प्याज़ और लहसुन को बारीक काट लें।
टमाटर को भी बारीक काट लें।
- 4
कड़ाही में घी गरम कर लें और इसमें ज़ीरा और लौंग डाल कर भून लें।
इसके बाद कटा लहसुन डाल कर भून लें और कटा प्याज़ डाल कर हल्का भूरा होने तक पका लें।
- 5
प्याज़ पक जाने के बाद काली मिर्च और कटा टमाटर डाल कर गलने तक भून लें।
इसके बाद कसूरी मेथी डाल कर दोबारा भून लें।
- 6
अब इसमें धनिया, हल्दी, लाल मिर्च डाल कर मिला दें।
कटी मेथी डाल कर चलाते हुए मिलाएँ।
- 7
इसको ५-७ मिनिट ढक कर पका लें।पूरी तरह गल जाने तक पकाएँ।
- 8
अब इसमें नमक पनीर का छैना और २ चम्मच मलाई मिला कर चलायें।
खुला राख कर ३-४ मिनिट पकाएँ।
मेथी मलाई पनीर तैयार है।
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