將水蓮洗淨後，切段備用。

取一油鍋，小火熱鍋後，倒入橄欖油加熱，再將水蓮放入鍋內拌炒。

加入調味料，調味(可自行加入蒜末、薑絲)，拌炒均勻，炒至水蓮顏色變深熟了，即可盛盤食用。