低脂牛奶、無糖優格、蜂蜜組合成的健康奶酪，搭配當季藍莓調製的速成莓果醬，酸甜冰涼、消暑開胃，做為夏日的早餐或午間小點都很不錯喔!訣竅提示家裡的藍莓醬份量不夠，所以改用「在欉紅」的草莓果醬來製作，配上當季藍莓做成懶人版淋醬。如果不想這麼麻煩，也可以省略果醬，做好奶酪後切點新鮮水果丁擺上，一起享用也很不錯喔!

夏天吃冰淇淋很舒壓，Frozen yogurt是健康版的冰淇淋。吃冰淇淋要無罪惡感從材料調整，用優格及鮮奶跟冷凍草莓省事無負擔，免冰淇淋機也可以輕鬆做出好吃的冰淇淋。#消暑煮

常買的無糖優格最近總是缺貨，決定在網路上買材料自己做。自己做的優格因為不像市面上的優格有加乳化安定劑，乳清水比較多，也能拿來做飲料。

#全球烹飪

你是否每日也都在為早餐吃什麼而煩腦，那麼就來點優格吧!! 吃優格會讓人有飽足感，因此可以減少攝取多餘熱量，但是優格印象中都是冷藏保存，因此在這寒冷的冬天實在讓人提不起吃它的興趣。不過你可知道優格可以溫著吃嗎?超簡單的自製無糖優格，只要在前一晚將全脂鮮奶+無糖優酪乳兩種喇喇ㄟ，再放入電鍋中保溫，隔天早上就有溫溫的優格可以吃囉~訣竅提示1. 此處鮮奶及優酪乳採3:1的比例，因考慮給小朋友吃，因此優酪乳採用無糖，若嗜甜者可直接採用其他口味的優酪乳來做。2. 完成後的優格需盡快食用完畢，若未食用完則需待其全涼後放置冰箱冷藏。3. 用電鍋自製優格時，要注意保溫的時間，正常6~9小時內要取出，自製優格時，保溫時間越長做成功的優格會越酸，而且失敗機會也會變高。4. 優格是酸性食物，菌種長時間在增長，為免容器產生不好的物質，電鍋自製優格時的容器最好是用玻璃容器或其他耐酸性容器。

食譜主要參考鷹嘴豆粉盒子上面的食譜教學，再自己稍微調整改變食譜～我的製作方法是無加糖的版本，喜歡有甜味的可以嘗試將無糖優格改成莓果口味優格，或是加約30～50克的糖類，也可以最後要吃前淋上一點蜂蜜都是不錯選擇。喜歡有口感的，可以麵糊拌入微壓碎的堅果、或是莓果、燕麥都是不錯的嘗試唷。

#全球烹飪前一陣子一直在Facebook 上看到的做法. 趁著現在是藍苺季，趕緊來試試. 只需要三樣材料即可，而且做法基本上很簡單. 最棒的是，沒有多餘添加糖份. 應該算得上健康的小零嘴喔.

乳糖不耐者補充乳製品的好選擇 「豆漿＋優格」的黃金組合自己試試用電鍋做 簡單不繁雜喔。訣竅提示* 想要有點甜味的，可於完成後加點蜂蜜提味或將無糖優酪乳換成原味的，也可用黑豆漿試試 * 豆漿5:優酪乳1的比例去調 * 利用煮完飯的餘溫去保溫，就不用在額外浪費電預熱食後感想很香濃優格為無糖  可加入水果、麥片 唷 能促進腸胃蠕動，達到瘦身效果

炎熱的天氣裡用冰涼的甜點來解解暑氣！大熱天做一個簡易的低脂優格蛋糕，所有步驟不需要烤箱唷，成品冰冰涼涼好爽口。 貓貓家的煮食日記： https://www.facebook.com/kaidongwithkat 詳細文圖食譜： http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/449179235訣竅提示*原文詳細文圖食譜： http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/449179235 *櫻貓家餐桌風景： https://www.facebook.com/kaidongwithkat *一般原味優格即可,不一定要用低脂 *香草糖可用香草精兩小滴 \ 或香草莢半枝代替 *莓果可用其他水果代替：水蜜桃、香瓜、櫻桃、桑葚、芒果、葡萄。。。任君喜愛^_^！食後感想優格莓果蛋糕這次一部份留在家，一半給櫻爸媽。我們四個人竟然在１天裡就把整個蛋糕搞定了(通通吃光光)！下次來做芒果，或是哈密瓜口味的好了=^ω^=冰冰涼涼低脂、高維生素 ^_^ 健康美味又好吃！

在德國又逐漸迎來草莓季. 將草莓加入司康中, 酸酸甜甜且濕潤的口感, 很是可口.

自製優格遠比想像中簡單，需要的工具也很簡單：只要有電鍋、玻璃瓶,再準備鮮奶或者無糖豆漿以及市售或自製的優格、優酪乳，就可製作成功喔。 完成的優格需移到冰箱中儲放，免得它繼續發酵，口感會愈酸。自製的優格沒有凝結劑，成品做好後，湯匙挖舀會開始出水，是正常現象。 牛奶做的優格較細，豆漿做的質地較粗。 低脂、脫脂牛奶也可發酵優格，發酵時間會比全脂延長約2小時，才會凝成布丁狀。熱量較低一點，活菌數一樣豐富。訣竅提示可選鮮奶或者無糖豆漿,牛奶低脂、脫脂、全脂皆可！低脂、脫脂牛奶發酵時間會比全脂延長約2小時.全脂牛奶發酵優格，口感較棉密、滑嫩細緻、芳香.第一次建議用菌粉（我用優酪家的菌粉）製作,菌種、品質較為穩定！真的要市售的就建議您用初鹿、四方、統一AB、LP33等廠牌優格或優酪乳（無糖無添加）製作,菌數較為穩定！不同品牌的鮮奶其成份略有不同，添加物愈多發酵時間愈常。一般來說，低脂與高優質鮮奶，如特別濃純香配方的牛奶，其發酵時間會比一般純鮮奶發酵時間長約2~3小時。而奶粉及豆漿發酵時間比純鮮奶快約2小時。 製做過程影音：https://www.youtube.com/watch?v=AnHiMHbXz2U 部落格： http://pig61106.blogspot.tw/2014/05/2-1000c.html食後感想天然健康的絕妙好滋味！

中餐就吃冰涼的皮蛋豆腐，再加上冰淇淋+優格，好吃又涼爽#世界牛奶日