三杯雞冰箱不是第一次做，但是早期分享過的食譜不太完整被我刪掉，所以再把食譜重新整理一次來分享。這一回製作又加入了新的配方，果然成品較之前的配方看起來油亮好吃，這新的配方就是麥芽糖。那我們就趕快來看這道料理要怎麼做吧!訣竅提示 融糖的時候要注意糖都融化時溫度很高，宜小火操作!更多食譜請光臨線上廚藝教室!!http://cook.dtmsimon.com/食後感想加了麥芽糖的三杯雞賣相果然比用一般糖來得好，吃起來也不會死甜，給喜歡吃三杯雞的朋友們做個參考喔!

雞肉用無骨雞腿排即可、我因為在練習去骨、才用帶骨棒腿、或是棒腿剁成塊狀也行。用麥芽糖代替了冰糖，煮好會得到香濃的醬汁可以拌飯吃（沒有麥芽糖可以用冰糖就好）。好吃到至少配三杯冰啤酒🍻😋 #Cookpad廚藝賞2019

經典熱炒家常菜，用含有麥芽糖的醬油收汁，油亮紅潤，超級下飯！

三杯雞，用一杯豬油、一杯甜酒釀(或米酒)、一杯醬油、不加水讓醬汁燒乾而做成的下飯菜色。只是到了台灣後漸漸地將豬油換成了麻油、甜酒釀雖然換成了米酒但改添了白糖提味增亮，最後更了九層塔做提味。訣竅提示加入沙拉油可以讓黑麻油比較不會因為煸薑片時候過度高溫讓麻油變苦~食後感想沒有沙鍋也可以，湯汁收乾後灑一把九層塔拌一下，就可以裝盤，裝盤後後再拿一點九層塔擺在上方裝飾！部落格 http://www.nam-nam-nam.com/m/4812/

家中若有老人用此方法雞腿骨會比較軟嫩好入口，愛吃辣的夥伴們也可以放ㄧ些切片辣椒，與雞腿一起放吃起來鹹鹹辣辣很下飯，起鍋前放增添色澤上的美感也不辣

不加糖，單純醬油、水、米酒熬煮出美麗的色澤和Q彈的口感唷😊“水”可全用米酒熬煮會更香甜。因為我煮給小小孩吃，所以只下一些米酒去腥😊

#三杯雞媽媽拿手菜之一今天換我動手做飯飯殺手上菜~#雞肉料理 #一起來烹飪

小朋友不吃飯，炒三杯雞就對了

#夏天食譜 夏天想吃重口味，但又怕太燥熱，那麼三杯雞就不一定要加麻油，清爽的醬油與糖調和而成的醬汁，反而更下飯。

三杯雞好吃又下飯，每個家庭中一定不會少這一道料理的，成功指數100%，熱氣夾著濃烈的香氣冒出來，麻油香、醬油、酒香、薑蒜香和九層塔香訣竅提示1.老孫是的比例是半支雞 醬油.麻油.米酒 1: 0.6: 1(依喜好和量自行調整)2麻油0.6杯約50cc雞皮的油脂很豐富.麻油用來提香即可.若喜歡用來拌飯要有點湯汁.可以加一點水蓋鍋煮.必免水分蒸發 3.冰糖 雞肉油油亮亮的關鍵 4.雞肉先抓醃少許醬油.米酒(這步驟能讓雞肉在短時間入味.避免肉質過老.沒有嚼勁兒)5.最近禽流感肆虐.要購買有履歷真空包裝的肉品才安心歐

美食專家林美慧老師示範美國火雞菜餚，一年四季最下飯，老少咸宜的開胃典藏東方料理國際HACCP認證的美國火雞肉肉質溫和自然、不腥、不膩、容易和各式調味料融合，無論是辛辣、糖醋、爆炒、煎炸、烘烤或異國情調的特有菜餚，都適宜用來代替含脂肪量較高主菜或肉品中的重要食材。

馬刺與火箭今天這場比賽實在太帥了！除了波波心臟夠強，整個OT堅持不放可愛上場讓人心驚驚之外，吉諾比利那最後一鍋真是大快人心，狠狠的把要飯王打回家啊哇哈哈哈哈！(今年整個NBA季後賽，除了接下來的冠軍賽，大概就這兩隊最好看了吧。媽的通通連贏四場是要比個屁啊)看球賽就是要配啤酒，來一道下酒菜應應景。想看更多食譜與靠北，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/