#Cookpad廚藝賞2019利用雞腿本身出的油+上一點點麻油提味，無骨雞腿不用擔心烹調時間太短不熟問題，自然也就不需要很多醬汁去拉長時間～清爽版的三杯雞吃進的負擔更少

一般的三杯雞都是帶骨居多，改用去骨雞腿排來製作三杯雞，不僅滑嫩多汁也不會擾了大口扒飯的興致。

最經典的家庭料理是什麼？三杯雞絕對是其中之一，簡單的材料跟調味，馬上就能做出下飯且人人愛的料理，但要怎麼做出健康、好看又入味的三杯雞呢？其實掌握幾個訣竅你也能很快就學會！ - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1.麻油不耐高溫，所已開始爆香的時候請用一般沙拉油，最後在淋上麻油一樣香，卻更健康。 2.炒過的糖讓雞肉看起來更增醬色。 3.利用雞腿肉不容易煮老的特性，加入適量的水幫助雞肉煮熟，又能讓醬汁更入味。

#Cookpad廚藝賞2019帶便當用無骨雞腿煮成的三杯雞好吃又方便食用

用無骨雞腿取代，可以縮短煮的時間也方便食用，傳統三杯的味道最能代表台灣味！！

#雞肉料理 將雞肉先以三杯雞調味料醃漬後，排盤將辛香料放於底部(爆香作用) 雞皮朝上放入烤盤，用烤箱烤，輕輕鬆鬆完成超下飯的熱炒菜色。

冬令進補

這道口感豐富,有層次變化的雞腿飯是將兩道麻油料理做結合,用蓋飯的方式來完成的創意米食,做法簡單美味!這道料理是我參加Panasonic第二屆烘焙大賽獲獎食譜,與大家分享做法,另一道:goo.gl/1Byhhl香港總決賽得獎料理文章: goo.gl/RyKCFJ歡迎加入我粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B社團~饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

#雞肉料理

#防疫煮三杯是很百搭的料理手法，棒棒腿用薑蒜煎香再三杯醬燒，簡單就完成下飯的家常菜。

三杯沒有雞-以杏鮑菇代替雞肉。沒有雞肉也是可以長肌肉啦！誰說無酒不歡 無肉令人瘦的!!這道菜包你肥!

#亞洲料理醬料包建議的使用400到500公克的肉，我買的是600公克，我覺得味道還是可以的，也不會太淡。