Pertama kukus kentang yang sudah dibersihkan sampai matang atau benar-benar lembut, setelah itu tiriskan lanjut haluskan kentang sampai halus.

Panaskan minyak makan dengan api swdang, setelah panas masukkan bawang merah dan bawang putih aduk hingga menggeluarkan bau wangi

Setelah bawang bewarna kecokelatan masukkan semua bahan isi, hati, wortel, mie bihun/ mie telor. Aduk sampai merata, jangan lupa masukkan garam, royko rasa ayam, gula dan lada. Terakhir baru masukkan daun bawang dan daun seledri matikan api agar daun bawang tidak layu dan tetap hijau.

Setelah bahan isi siap, masukkan kedalam mangkok yg sudah ada ada kentang halus tadi lalu aduk sampai merata. Jangan lupa testing rasa (tambahkan royko / lada jika kurang).

Bentuk adonan menjadi bulatan/ melonjong / sesuai selera. Setelah adonan berbentuk langsung masukkan kedalam putih telur yang sudah di pisahkan dari kuningnya.

Setelah adonan dimasukkan kedalam putih telur, lumuri adonan dengan tepung panir. Masukkan/ diamkan dikulkas selama 10-15 menit agar tepung panir dan adonan lengket sempurna.

Keluarkan adonan dari kulkas lalu panaskan minyak makan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng adonan sampai kekuningan, setelah kuning angkat adonan tiriskan. Setelah ditiriskan adonan siap disajikan dan di santap selagi panas. Bisa tambahkan tomat/seledri agar tampilan kroketnya lebih menarik. Bisa dimakan dengan saos / kuah kacang... Nyammm aslii enak banget hasilny. Cocok dimakan dengan nasi juga lhoo