Filet ikan lalu potong sesuai kebutuhan, lumuri dgn bumbu halus A, diamkan sebentar kemudian goreng bagian tulang terlebih dahulu.

Untuk daging ikanya lumuri dengan tepung tapioka terlebih dahulu baru kemudian digoreng

Tumis bawang bombay, bumbu halus, cabe dan wortel. Tambahkan saos tomat, saos sambal dan kecap kemudian tambahkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan sedikit gula pasir. Terakhir kentalkan dgn memberi maizena yg telah dilarutkan dengan air.

Tata ikan yg telah digoreng di atas piring hidang, gunakan tulang ikan goreng pada bagian dasar sebagai garnish, lalu daging ikan di atasnya, kemudian tuangi saus asam manisnya.