Setelah ikan dicuci dan dipotong baluri garam dan jeruk nipis diamkan 5 menit lalu taburi secukupnya tepung kobe diamkan 10 menit

Wortel, bawang bombay, bawang putih, cabe, jahe diiris panjang seperti korek lalu potong2 seledri dan daun bawang

Panaskan minyak goreng untuk menggoreng ikan, baluri kembali tepung kobe pada ikan satu persatu sampai merata, goreng kering supaya kriuk.

Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabe, masukkan garam, gula dan sedikit lada. kemudian masukkan wortel, aduk2 supaya rata lalu masukkan air secukupnya, saus tomat 3 sendok makan boleh lebih (sesuai selera) aduk lagi hingga merata, diamkan sejenak kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata, masukkan seledri dan daun bawang. cicipi rasanya, jika pas, jangan lupa matikan kompornya dan sajikan saos asam manis diatas ikan yang sudah digoreng 😊😚