Brownies kukus

Siapkan dandang, panaskan dengan api kecil dan tutup sudah di lapisi serbet. Harus api kecil ya Bun, jangan dirubah rubah apinya.

Campur A ke dalam wadah bersih, mixer dengan kecepatan rendah lalu naik ke kecepatan tinggi sampai berwarna putih, tapi jangan sampai kental berjejak. Cukup sampai putih dan agak kental saja. Kalau pakai whisk, caranya sama ya Bun, kurang lebih kocok terus sampai 10 menitan.

Diwadah lain, campurkan bahan B, aduk rata sampai rata coklat dan terigunya. Kalau sudah di aduk rata, masukkan bahan B ke dalam bahan A, jangan lupa di ayak ya Bun sebelum di campur, biar tidak ada yg bergerindil. Aduk rata mengunakkan spatula saja. Usahakan sampai semua rata, lalu masukkan bahan C/minyak goreng lalu aduk rata lagi sampai benar benar rata dan mengkilap adonannya.

Siapkan loyang (me : 22×10) lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan brownies ke dalam loyang, hentakkan loyang ke meja, agar permukaan adonan rata. Lihat dandang, kalau sudah beruap banyak saat tutup di buka, boleh masukkan loyang brownies. Kukus selama 25 menit.

Sambil menunggu brownies matang, buat dulu coklat leleh untuk di siram diatas brownies nanti. Iris tipis coklat batangan, masukkan ke dalam wadah, campur dengan susu full cream dan mentega. Lalu tim, aduk rata sampai mencair. Dinginkan

Kalau sudah 25 menit, lihat brownies dan tes kematangan menggunakan tusuk sate, tusuk brownies kalau tidak nempel berarti sudah matang. Siap diangkat. Tunggu agak dingin dulu. Kalau sudah dingin, keluarkan brownies dari loyang, balik di piring datar dan lepas kertas rotinya.

Siap dihias, tuang coklat yg sudah di lelehkan tadi di permukaan atas brownies, ratakan. Beri topping keju dan chochip sesuai selera. Untuk topping sesuai selera ya Bun. Lebih enak lagi, dimasukkan kulkas dulu browniesnya, kalau sudah dingin baru deh di sajikan. Semoga bermanfaat