Tongbaechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Resep tanpa Udang Fermentasi
Aku biasa beli kimchi di K-Mart langganan, rasanya yg khas dan segar masih krauk-krauk jika dimakan. karena sdh tahu rasanya, jd mau bikin jg takarannya juga bisa dikira2. kenapa kok gak pake udang fermentasi? pertama selain mahal, gak semua orang cocok sama udang (khusus yg alergi) jadi ini aman. oh iya, ini resep asli korea, Langsung aja yaa
Tongbaechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Resep tanpa Udang Fermentasi
-
Syahbiyatul Adawiyah“Enakkkk udah 2x bikiiin. Mau dong di share resep yang pake udang jugaa hihi” -
Oom Nurul Komariah“Semoga berhasil... Terimakasih resepnya.. Sudah tersimpan lama.. Alhamdulillah terealisasi juga.. Heheheh. 🌾” -
Nury Ardillah“terimakasih kak resepnya. ini aku gak pakai gochugaru tp, pake nya gochujang” -
Liy“Terima kasih resepnya” -
Melina Kho“Bikin setengah resep ajaa 😍”
Aku biasa beli kimchi di K-Mart langganan, rasanya yg khas dan segar masih krauk-krauk jika dimakan. karena sdh tahu rasanya, jd mau bikin jg takarannya juga bisa dikira2. kenapa kok gak pake udang fermentasi? pertama selain mahal, gak semua orang cocok sama udang (khusus yg alergi) jadi ini aman. oh iya, ini resep asli korea, Langsung aja yaa
Cara Membuat
- 1
Pertama Belah sawi jadi 2 bagian, lalu belah sekitar 3 cm bagian pangkal bawah, jika sdh selesai lumuri semua sawi dengan garam sambil dipijat sedikit lalu diamkan selama 1 jam hingga layu. jika sudah layu lalu cuci bersih jangan sampai ada tertinggal garam. Sambil menunggu layu selama 1 jam, kita siapkan bahan lain.
- 2
Kupas kulit wortel dan lobak, potong memanjang seukuran korek api. sisihkan
- 3
Potong kucai memanjang kira2 1 cm, dan daun bawang iris miring2 kira2 setengah cm. Potong setengah bawang bombai, pakai setengahnya untuk bumbu halus. sisanya diiris memanjang, jangan terlalu tipis yah. sisihkan
- 4
Siapkan Panci, masukkan 1 cup air tambahkan 3 sdm tepung beras dan 2 sdm gula.. aduk hingga mengental. jika tdk ada bisa diganti tepung maizena atau tepung terigu jg gpp. dinginkan
- 5
Bumbu Halusnya, siapkan blender. Masukkan bawang bombai setengah tadi, bawang putih 1 1/2 cup, apel/pir korea 1/2, Fish sauce 1 1/2 cup, soy sauce, jahe. sisihkan
- 6
Masukkan bahan sayuran (kecuali sawi) bahan halus, tambahkan bubuk cabe korea, aduk hingga rata. koreksi rasa ya, jangan terlalu asin.
- 7
Lumuri sawi yg sudah layu tadi dengan bumbu, sampai semua tercampur rata, masukkan ke dalam tupperware besar atau toples kaca jika ada. Simpan hingga 24 jam disuhu ruang, lalu masukkan ke kulkas. kenapa suhu ruang, tdk langsung dikulkas, agar cepat terfermentasi. Selesaiii.. selamat mencobaa
Resep Serupa
-
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)
Kimchi; pendamping segala masakan Korea. Ibaratnya sambal buat orang Indo.Meskipun makanan luar, tapi saya doyan luar biasa sama kimchi ini. Rasanya mirip acar, tapi pedas. Selain itu, proses fermentasi nya juga memberikan aroma yang khas.Sebulan sekali pasti nyetok untuk bikin kimchi buat simpanan sendiri. Karena, serumah hanya saya yang doyan 🙈Dalam resep ini, saya menyadur dari berbagai vlogging orang Korea dengan resep otentik keluarga. Saya ambil yang paling mendekati dan mudah dicari bahannya. Terasi udang saya ganti dengan petis udang, karena saya khawatir rasanya akan terlalu medhok jika guna terasi. Alhamdulillah,, ternyata saya cocok sekali dengan komposisi ini. Wangi dan nagih 😍Kimchi biasa saya nikmati sebagai pendamping apapun, utamanya dengan mie instan 😋. Kadang jika tak berselera makan, saya cukup mengambil nasi hangat - seporsi kimchi - nori panggang, enjoy! 💖Selain enak, insyaAllah juga sehat karena makanan fermentasi kaya akan prebiotik yang baik untuk pencernaan 😇
-
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)
Aku tuh penggemar masakan Korea. Karena ku suka nonton drakor jadi kalau lihat para aktor dan aktrisnya makan mie pakai kimchi tuh kayaknya nikmat banget, haha. Kebetulan aku pernah ke Korea dan mencoba kimchi asli sana. Rasa kimchi yang saya buat ini rasanya mirip sama kimchi buatan asli orang Korea. Mungkin kalau bubuk cabainya aku pakai yang asli bubuk cabai Korea (Gochugaru), rasanya akan lebih mirip lagi. Tapi berhubung dirumah adanya yang buatan Indonesia ya ku pakai aja, hehe. Oh iya, dimakan bareng mie atau bihun rebus bikin ritual makan Anda makin nikmat loh, coba deh, hehe. Ini kali kedua ku bikin kimchi tapi baru bisa upload resep di pembuatan kedua ini. Semoga menginspirasi, selamat mencoba, dan terima kasih sudah mampir! ❤
-
Kimchi sawi putih (tanpa bubur tepung) Kimchi sawi putih (tanpa bubur tepung)
Yuhuu drakor lover...Saatnya bikin kimchi buat nemeni kita nonton 😝Soalnya kalo nonton bikin laper lihat mereka makan mie instan pake kimchi. Knapa harus disuting juga pas nyeruput mie. Biasanya saya bikin tanpa bubur karena lebih suka yang begini. Kuahnya bisa buat bikin masakan korea yang berkuah macam sundubu jjigae.Kimchi adalah prebiotik alami yang sehat buat pencernaan usus. Bisa dikonsumsi setiap hari. Untuk bubuk cabe/gochugaru bole lebihan jika suka. Karena umumnya ga pedas. Kadang saya tambahin bon cabe atau bubuk cabe lokal yang mudah dibeli dipasar jika pengen pedas 😁#CookpadComunity_Jakarta#kimchi #korea
-
Kimchi Sawi Putih Kimchi Sawi Putih
Assalamu'alaikum. Hai, semuanya!☺Kali ini saya mau membagikan resep kimchi dari sawi putih. Pasti tau dong apa itu kimchi? Kimchi adalah sayuran yang difermentasikan dengan bumbu bercita rasa pedas. Kimchi sendiri merupakan hidangan khas Korea. Kimchi sendiri selain berbahan dasar sawi putih, ada juga yang berbahan dasar lobak, sawi hijau maupun daun bawang.Saya pribadi beberapa kali sudah mencoba membuat kimchi sawi putih dan Alhamdulillah akhirnya ketemu resep yang pas. Saya suka mengolah kimchi sebagai kimchi stew (kimchi-jjigae), pancake kimchi (kimchijeon) atau pendamping saat makan ramyeon.Hanya saja di resep ini saya tidak memakai bubuk cabai korea dikarenakan setelah berkeliling ke supermarket² yg menjual makanan impor, kosong semua. Akhirnya saya pake cabai bubuk biasa. Untuk udangnya, pakai udang kering atau kalo daerah saya bilangnya udang papay. Tapi kalo saya sewaktu bikin kimchi ini, pake udang kecil yang diasinkan (pict saya sertakan). Fungsi apel disini sebagai pembuat rasa asamnya dan rata² resep kimchi korea yang saya lihat memang menggunakan apel. Jadi tidak pakai cuka.Selamat mencoba resep kimchi ala saya ☺(catatan: takaran gula dan garam disesuaikan dgn lidah masing² yaa)
-
Kimchi Sawi Putih Kimchi Sawi Putih
Aku sama adikku tuh seneng banget nyobain masakan korea. Nah, buat isi WFH, kita kreasi bikin kimchi bahan dasar sawi putih
-
Kimchi Sawi Putih Kimchi Sawi Putih
untuk fermentasi bisa dilakukan 1-2 hari tergantung selera,semakin lama terfermantasi kimchi semakin asam. Fermentasi dilakukan dengan suhu ruangan. Untuk kimchi ini aku fermentasi 2 hari dan rasanya terlalu asam menurutku,tapi aku suka hehe. Selamat mencoba ♡
-
Kimchi Sawi Putih Kimchi Sawi Putih
Re-stock kimchi homemade, buat pelengkap segala masakan.. jadi tambah segeer n napsu makan gitu. Bikinnya nyantai, bisa disambi masak yg lain. Hasilnya banyak, cukup utk stok beberapa hari / minggu di kulkas.#PejuangGoldenBatikApron#ldeMasakku#CookpadCommunity_Depok
-
Kimchi sawi putih Kimchi sawi putih
Hidup di kampung beda dengan hidup di kota, kalau di kota apa2 bisa langsung beli. Males masak beli, termasuk kimchi iniDi kampung mana ada makanan kimchi, maka dari itu saking pengen nya makan kimchi jadi buat sendiri.Rasa lumayanlah, untuk menghilangkan rasa pengen makan kimchi. Hehehehe..😁Untungnya juga, bahan2 makanan bisa di beli lewat Online ya.Selamat mencoba..
-
Kimchi Sawi Putih Kimchi Sawi Putih
Suka kimchi tertentu doang.. ada yg rasanya aneh, ada yg enak.. ini mau coba bikin sndiri jd icip rasa yang sesuai lidah sendiri.. enak jg
-
Kimchi sawi putih Kimchi sawi putih
Suka banget sama kimchi nyoba nyoba bikin Alhamdulillah enak 😁
-
Kimchi sawi putih Kimchi sawi putih
Sekarang bikin kimchi buat besok makan nasi anget sama tomyam suki cocok bgt sama kimchi, gampang ko bikin kimchi ga susah ☺️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)