Sambel Tumpang

Hari minggu acara bersih2 rumah. Mumpung libur dan nggak ada acara keluar rumah😊. Tak lupa bersihkan kulkas. Ternyata ada empat papan tempe yang sudah agak busuk. Sayang, sudah dibeli tidak sempat dimasak. Sayang juga kalau dibuang. Kebetulan masih ada krecek kiriman dari kampung. Ah...enaknya bikin sambel tumpang. Sekalian melepas rindu kampung halaman. Kukus dulu ya tempe busuk dan tahunya. Sedikit tips memasak sambel tumpang agar tempe busuk tidak anyir rasanya dan tahu menjadi kenyal teksturnya. Lebih lezat jika rasanya pedas mantap ya. Tapi sesuaikan juga dengan selera kita. Dijamin mak nyus deh. Selamat mencoba 😙. 1.9'19 @Tigapuluhsembilan

Setiap beli tempe pasti gk hbs kelamaan di kulkas tempenya jd busuk.lama2 kok ada lmyn tempe busuknya.drpd mubadzir jadilah sambel tumpang.tp ini versi irit y momz.biasanya saya campur krecek yg basah n kacang tolo.kali ini saya kasih tahu aja😅😅😅.sambel tumpang ini biasanya di mkn beserta sayur rebus.saya tadi pakai tauge n kenikir/cikri yg di rebus

Mumpung punya tempe busuk, manfaatkan aja jadi sambel tumpang. Yap, sambel tumpang salah satu bahannya adalah tempe busuk. Kalau di Salatiga (Jateng) banyak yang jual tempe busuk. Berhubung di Ambon tidak ada, sengaja tempenya aku busukin sendiri. Oh ya, busuknya harus bagus, ciri2nya: tidak berbau asam & tidak berulat. Kalau baunya aneh & berulat jangan dipakai. Selain tempe busuk, bahan utamanya adalah TAHU. Karena di Ambon tidak ada tahu kulit, aku pakai tahu putih. Biasanya, sambel tumpang dimakan dengan bubur tapi bisa juga dimakan dengan nasi. Tapi ini kurang komplit karena tidak ada krecek (kerupuk kulit sapi) & petai. Kalau ditambah kedua bahan itu, ehmm pasti lebih mantap.#GenerasiAprontis#Week24#AkuTahuKamuSuka#BALONChallenge#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SukaTahu

Ada tempe busuk/semangit dikulkas, tiba2 suami minta dibuatkan sambel tumpang. Berhubung aku g pernah bikin, langsung deh cuss buka Cookpad, nemu resepnya mbak Sylvia Putri. Dan, jadilah sambel tumpang pertamaku.

Request.an pak bos, krna ada tempe busuk.. akhirnya minta dimasakin ini deh.. 😙😙

Edisi kangen makanan kampung halaman...akhirnya saya membusukkan tempe 😁😁 karena disni gak ada yg juall tempe busuk..Resep ini nyontek resepnya mama ocha_chupid di ig yaa bund,..

Buatku, tempe busuk itu berharga banget. Yap, tempe busuk adalah bahan utama untuk membuat sambel tumpang. Kalau makan pake sambel tumpang, aku bisa nambah 🤭Sambel tumpang adalah masakan yang dibuat dengan menggunakan tempe busuk, kencur, & bahan2 lain. Tempe busuknya yang bagus ya, tidak berbau asam & tidak berulat. Bahan isian bisa divariasikan, misalnya tahu, ditambah tetelan, petai, & krecek. Kali ini aku buat sambel tumpang yang simple. Oh ya, sebenarnya sambel tumpang juga lebih nikmat kalau disantap di hari berikutnya (wayu). Rasanya lebih enak.Setidaknya ini mengobati kangen dengan kampung halaman 😁. Biasanya kalau pulang ke Salatiga, wajib buat sambel tumpang. Atau kalau tidak sempat, bisa beli bubur sambel tumpang yang dibungkus pakai daun pisang, tambahannya mie goreng, kluban, gorengan. Duh,...sambil nulis ngiler sendiri 🤭Tempe busuk ternyata mengandung vitamin B12 & riboflavin yang tinggi, serta antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas (source: Google).#TimeToTempe#GAS2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_TimeToTempe2025#CPBaliAuthor2025_Ika

Sambel tumpang adalah masakan yang perlu dicoba kalau berkunjung ke Salatiga. Yap, sayur yang satu ini biasanya dijadikan pendamping untuk bubur. Bisa juga untuk sayur pendamping nasi.Sambel yang satu ini menggunakan tempe busuk & kencur. Kalau ada krecek, kotor, & Pete juga lebih nikmat.Mumpung ada tempe yang belum sempat dimasak & sudah terlanjur semangit, aku busukin sekalian 😂. Di Ambon susah untuk mendapatkan tempe buduk. Tidak semua tempe cocok untuk sambel tumpang, kadang ada yang pahit.Ok lah, untuk mengobati kangenku dengan Salatiga, aku buat sambel tumpang, tapi tidak ada buburnya 😁.#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bali#CPBali_MasakanDaerahku2024#CPBaliAuthor2024_Ika

Beli tempe tp lupa goreng krn udah agak hampir busuk. Dibuatlah sambel tumpang dan kebetulan lg rindu sama masakan yg hanya ada disolo ini 🙊🙊🙊

Makanan khas jawa tengah.. Berbahan dasar tempe bosok(busuk) aneh bin ajaib rasanya luar biasa .... Hahaha

Indonesia kaya akan kuliner masakannya. Salah satu nasakan yang unik tapi enak yaitu SAMBEL TUMPANG. Masakan ini dapat ditemui di beberapa daerah (tidak semua) di Jateng & Jatim. Kalau di daerah Salatiga, gampang sekali menemukan masakan yang satu ini.Sambel tumpang ini terbuat dari tempe yang sengaja dibuat menjadi busuk (perlu waktu beberapa hari). Semakin busuk, semakin enak. Tapi, busuknya bukan sembarang busuk, jangan sampai berulat.Sambel tumpang sendiri juga lebih nikmat kalau dimakan keesokan harinya (menurut saya). Jadi, misalnya sore ini masak, besok pagi tambah enak.Sambel tumpang sendiri bisa ditambah dengan tetelan daging sapi, kotor, petai, & krecek (kerupuk kulit sapi). Ula...la...kalau semua lengkap tambah jos gandos 🤤. Sambil ngetik, sambil ngiler 🤣.Biasanya kalau pulang ke Salatiga, selalu buat ini, atau cari bubur sambel tumpang, pelengkapnya kluban, mie, tahu susur/ bakwan. Duh..duh.. duh, enak bener!#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_KhasNusantara2025#CPBaliAuthor2025_Ika

Bikin sambel tumpang itu butuh wktu utk busukkn tempe nya dulu ya buntik ...meski kdg di tukang sayur ada jg yg sedia tempe busuk (semangit bgtu aromanya).. sedeeep klo utk sy 😁😁😁