Budín de ciruelas (sin harina de trigo)

Sabor a mamá
Sabor a mamá @cook_saboramama63
Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Probando, cambiando ingredientes... resultó este budín apto celíacos y alérgicos a trigo y lácteos, así que espero a alguien le resulte útil. Y si no, a probarlo igual!!

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Ingredientes

  1. 70 gciruelas pasas descarozadas
  2. 1banana madura
  3. 3 cucharadasaceite neutro
  4. 1/2 tazaharina de arroz
  5. 1/2 tazafécula de mandioca
  6. 1/2 cucharaditabicarbonato de sodio o polvo Royal
  7. 3 cucharadasharina de algarroba
  8. 1/2 tazaagua

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un bol las ciruelas cortada en trocitos, la banana pisada y el aceite. Mixear o procesar bien.

  2. 2

    Agregar las harinas tamizadas junto al bicarbonato, intercalando con el agua hasta formar una crema suave.

  3. 3

    Poner en un molde de budín inglés mediano, yo uso descartables, pero si son comunes, untar con aceite y espolvorear con harina de arroz. Llevar a horno medio por 30 minutos aproximadamente.

  4. 4

    Si es molde reutilizable esperar unos minutos para desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sabor a mamá
Sabor a mamá @cook_saboramama63
Gracias Cuqui, yo empece a incursionar por problemas de alergia, y la verdad que este budín me ha gustado. Suerte!

Escrita por

Sabor a mamá
Sabor a mamá @cook_saboramama63
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