Panquecas saudaveis de chocolate

Catarina Soares
Catarina Soares @cook_19341330

Perfeito para o pequeno-almoço. Pode fazer em quantidade para congelar e comer naqueles dias em que não temos tempo.

Panquecas saudaveis de chocolate

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Perfeito para o pequeno-almoço. Pode fazer em quantidade para congelar e comer naqueles dias em que não temos tempo.

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Ingredientes

  1. 2ovos
  2. Farinha aveia sem glúten
  3. 4Ameixas hidratadas
  4. 2c.sopa mel
  5. 1banana
  6. 2c.sopa farinha chia (ou só chia)
  7. 3c.sopa cacau puro
  8. 100 mlLeite amêndoa

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Hidratar as ameixas em água morna durante 10-15 minutos.

  2. 2

    Triturar as ameixas (sem a água).

  3. 3

    Adicionar os ovos, a banana e leite de amendoa e mexer tudo ate ficar homogêneo.

  4. 4

    Adicionar a farinha de aveia até ficar com textura cremosa.

  5. 5

    Adicionar a chia e o cacau e mexer muito bem. Se necessário adicionar leite de amêndoa ou farinha de aveia segundo a textura desejada. (Eu gosto cremosa.)

  6. 6

    Numa frigideira antiaderente por pequenas porções de massa a cozinhar ate ficar dourado (bolhas de ar é sinal de virar a panqueca).

  7. 7

    Caso não tenha frigideira antiaderente usar 1c.sopa óleo de coco para cozinhar panquecas.

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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