Para o peixe em molho de tomate, postas de peixe (por exemplo, pescada, corvina, pargo ou outro peixe firme), Sal e pimenta preta moída, Sumo de ½ limão, azeite (ou óleo vegetal), cebola média, fatiada em rodelas finas, alho, picados, pimento (pimentão) médio, fatiado em tiras, tomate pelado ou 2 tomates grandes maduros, picados, concentrado de tomate, louro, Ervas frescas