Cuci bersih bawang putih, wortel dan daun bawang. Parut wortel, ulek bawang putih dan iris daun bawang.

Cuci dan potong dadu tahu, lalu haluskan menggunakan garpu.

Campur tahu halus tadi dengan parutan wortel, daun bawang dan bawang putih.

Lalu tambahkan telur, garam dan totole/penyedap secukupnya ke dalam adonan. Aduk hingga merata.

Siapkan kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan isian tahu ke atas kulit lalu lipat dam oleskan kulit dengan air agar kulit merekat (Lem). Lakukan sampai habis.

Siapkan wajan, masukkan minyak secukupnya, nyalakan kompor dengan api sedang. Tunggu hingga betul betul minyak telah panas, baru masukkan tahu kulit tersebut dan goreng hingga berwarna kuning. Balik hanya sekali saja, agar tidak terlalu banyak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.

Setelah di minyak tiris, siapkan piring. Dengan dialasi tissue minyak agar tidak terlalu banyak minyak n menyerap ke tissue. Siap dihidangkan dengan saos atau cabe rawit 👌. (Klo anak saya suka juga di topping pke mayonaise).