Lemper Ayam Jadul

Anggarani Paramita
Anggarani Paramita @paramita90recipe
jawa timur

Lemper ini resep turun menurun dari eyang uti. Selalu bikin lemper kalo lagi mau punya acara apapun😆 dijamin enak dan bikin nagih😬 selamat mencoba ya moms🥰

Lemper Ayam Jadul

Lemper ini resep turun menurun dari eyang uti. Selalu bikin lemper kalo lagi mau punya acara apapun😆 dijamin enak dan bikin nagih😬 selamat mencoba ya moms🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
40 buah
  1. 1 kgberas ketan
  2. 450 mlsantan kental
  3. 2 sdtgaram
  4. 40 lembardaun pisang
  5. Bahan Isian :
  6. 700 gramdada ayam fillet (rebus)
  7. 3 siungbawang putih
  8. 5 buahcabe merah keriting
  9. 1 sdtketumbar bubuk
  10. 1 ruaslengkuas (geprek)
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 sdtgaram
  13. 1 sdmgula merah (sisir)
  14. secukupnyaAir

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Cuci bersih dan rendam beras ketan selama 30 menit. Tiriskan dan kukus beras ketan selama 15 menit.

  2. 2

    Angkat beras ketan dan tempatkan dalam wadah baskom. Tuangkan santan kental yang telah diberi garam, sedikit demi sedikit ke dalam beras ketan sambil terus diaduk, lakukan hingga santan habis.

  3. 3

    Kukus kembali beras ketan selama kurang lebih 45 menit atau sampai ketan matang.

  4. 4

    Suwir ayam yang telah direbus lalu sisihkan. Blender bumbu untuk bahan isian (kecuali gula merah, lengkuas dan daun salam). Tumis bumbu hingga matang dan masukkan lengkuas serta daun salam.

  5. 5

    Tambahkan gula merah, dan masukkan ayam suwir, aduk rata. Tuang air secukupnya, masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.

  6. 6

    Cara membentuk lemper: ambil 1 sdm ketan (pipihkan) diatas plastik. Beri 1 sdt ayam suwir diatasnya, kemudian padatkan. Taruh lemper diatas daun pisang dan gulung. Sematkan batang lidi/tusuk gigi di kedua sisi daun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anggarani Paramita
Anggarani Paramita @paramita90recipe
pada
jawa timur

Komentar

Resep Serupa