Lemper Ayam

Name: Lemper Ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Ketan :; 500 gr Beras Ketan kualitas baik (rendam semalam); 250 ml Santan Kental; 1/2 sdm Garam; 6 lbr Daun Pandan; Bahan Isian Ayam :; 250 gr Daging ayam (rebus,suwir halus); 3 btr Bawang merah; 2 btr Bawang putih; 1 sdt Ketumbar; 1 btg Daun bawang (rajang halus); secukupnya Gula,Garam dan Merica

Mama Nadine @Mama_Nadine01

surabaya

#jajanantempodoeloe suka pake banget sama jajan yg satu ini,dulu kalo ada acara selamatan di kampung pasti jajanan yg di cari waktu buka kotakan ya lemper ini,ternyata bikinnya gampang loh,yukk coba bikin,,,

Lebih banyak

Lemper Ayam

Mama Nadine @Mama_Nadine01

surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

Bahan Ketan :
500 grBeras Ketan kualitas baik (rendam semalam)
250 mlSantan Kental
1/2 sdmGaram
6 lbrDaun Pandan
Bahan Isian Ayam :
250 grDaging ayam (rebus,suwir halus)
3 btrBawang merah
2 btrBawang putih
1 sdtKetumbar
1 btgDaun bawang (rajang halus)
secukupnyaGula,Garam dan Merica

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Bahan Ketan : Kukus ketan setengah matang,lalu masukkan kedalam rebusan santan yg sudah di beri garam dan daun pandan,aduk sampai santan terserap.
2

Kukus kembali dan beri daun pandan sampai matang.
3

Saat mengaduk santan sebaiknya tidak di atas api atau kompor karena santan panas dan ketan panas dapat mengakibatkan ketan berkerak.
4

Isian ayam : tumis bumbu sampai matang lalu tambahkan suwiran ayam,aduk rata. Beri irisan daun bawang masak sampai isian kering. Sisihkan.
5

Penyelesaian : ambil cetakan lemper olesi dengan minyak,beri 2 sdm ketan sambil di padatkan, beri isian 2sdt tutup dengan ketan 1sdm ratakan dan ditekan dengan penekan sambil di putar keatas dan kebawah agar padat.
6

Balikkan cetakan dan ketuk2 agar lemper keluar,bungkus dengan daun.
7

Kalau ingin dibakar,olesi wajan teflon dengan minyak terlebih dahulu bakar sampai sisi2 daun pisang kecoklatan.