Tarta de Santiago tradicional de Galicia

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Hace unos días publique la tarta de santiago de coco (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26590-tarta-santiago-de-coco) . Me faltaba poner tarta de santiago tradicional de almendra, pues aquí la tenéis, es la autentica tarta de santiago que solo lleva almendras, azúcar, ralladura de limón y canela, nada más, nada de base de pasta brisa ni harina y; mas fácil que un bizcocho.
Podéis preparar la tarta de santiago de coco; y si queréis una tarta de santiago modernizada a la naranja y con chocolate aquí tenéis la tarta de almendra a la naranja con ganache de chocolate (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/35738-tarta-de-almendra-a-la-naranja-con-ganache-de-chocolate). Si os digo la verdad aunque esta es la tradicional y autentica, me quedo con la modernizada.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 375 gralmendra molida (pero no muy molida)
  2. 375 grazúcar normal
  3. 6huevos
  4. Ralladura de un limón o dos mejor
  5. 1/2 cdtacanela
  6. Azúcar glas para espolvorear
  7. 1cruz de santiago (http://www. mis-recetas. org/utensilios/mostrar/902-la-cruz-de-la-tarta-de-santiago)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Untamos un molde de 28 cm de mantequilla y forramos el fondo con papel de hornear.

  2. 2

    En un bol mezclamos la almendra, el azúcar, la ralladura de limón y la canela.

  3. 3

    Batimos los huevos con batidor de mano como si fuera para tortilla y se los añadimos, mezclando bien.

  4. 4

    Lo volcamos en el molde e introducimos en el horno precalentado a 180ºc durante 30 minutos, pinchar con un palillo para comprobar si sale limpio; si es así ya esta echa.

  5. 5

    Dejar enfriar completamente y le ponéis la cruz en medio, luego espolvorear con azúcar glass por toda la superficie.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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