Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer un fermento con la levadura, en un bowl colocar levadura, 2 cucharas de azúcar y harina, un poco de leche tibia y revolver bien. Dejar descansar 15 minutos.
- 2
En otro bowl colocar la harina, huevos, yemas, azúcar, ralladura, esencias agua, el fermento y amasar. A lo último agregar la manteca pomada, amasar hasta integrar bien. Dejar leudar 30 minutos.
- 3
Luego de pasado los 30 minutos, desgasificar, pasar las frutas por harina e integrar bien a la masa. Enrollar tipo pionono y cortar, apilar uno arriba del otro y amasar bastante para dispersar bien las frutas en toda la masa. Armar el bollo y dejar leudar 1 hora.
- 4
Desgasificar, separar en 4 y poner en los moldes. Dejar leudar de a 1 a 2 horas. Pintar con huevo o leche, y al horno por 40-50 minutos (IMPORTANTE: cuando los vayan a poner en los moldes tiene que ser sobre una asadera) listo.
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