Bolo: Numa taça misture os ovos inteiros e as gemas com o açúcar e mexa muito bem, de seguida adicione o iogurte. Junte a farinha e o fermento. Adicione o óleo ao preparado anterior.

Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos, ou até ficar cozido.

Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo bem.

Creme Pasteleiro: Ferva 450 ml de leite.
À parte, misture os outros ingredientes com o restante leite frio.
Junte depois o preparado ao leite quente, ainda no lume, sem parar de mexer até obter um creme espesso.

Leve as bases de massa folha ao forno a cozer, picando casa base com um garfo, de um lado e do outro para evitar que elas formem uma bolha de ar, mesmo no forno se formar uma bolha de ar convém picá-la para que abata.

Montagem do Bolo: Já com o bolo de iogurte e as bases de massa folhada cozidas. Vamos colocar uma base de massa folhada numa superfície rectangular, cobrir com creme pasteleiro e polvilhar com canela, de seguida coloca-se o bolo se iogurte (deve cozer o bolo num tabuleiro rectangular) cobre-se o bolo com mais uma camada de creme pasteleiro e polvilhado com canela, por ultimo coloca-se a segunda base de massa folhada e cobrir o bolo por cima e nas laterais com o resto do creme, decorar a gosto.