Cupcakes de Canela & Manzana

Comenzaremos tamizando la harina, la sal, los polvo para hornear y la canela

Ahora rallaremos la piel de la naranja sin raspar la parte blanca
para que no amargue

En un tazón bate ligueramente los huevos, reserva

Vamos a acremar la mantequilla y a continuación agregaremos el azúcar

Una vez integrado, agregamos el huevo, la vainilla y la ralladura de naranja

Bajamos la velocidad de la batidora e iremos agregando la harina de forma alternada con el yogurt hasta terminar con ambos ingredientes

Una vez terminado, asegúrate que todos los ingredientes de las orillas del tazón se mezclen de forma uniforme; Coloca los capacillos en la charola y rellenamos cada capsula sin rebasar 3/4 de su capacidad

Ahora prepararemos el topping retira los corazones de las manzanas y pícalas en cubos pequeños; Exprime el jugo de 1/2 limón sobre las manzanas y mezcla

Meteremos al congelador la crema para batir y las aspas de la batidora por mínimo 2 horas. Pasado el tiempo bate la crema; cuando este a medio montar agrega el azúcar glass y la vainilla cristalina. Continúa batiendo hasta que este completamente firme