料理步驟
- 1
韭菜洗淨切小於0.5cm碎段備用,冬粉用溫水泡軟約10分鐘,取出冬粉瀝乾水切碎備用,蝦皮用溫水泡3~5分鐘,然後用水洗兩次,這樣可以去掉過多的鹽分及髒的東西。
- 2
雞蛋打散,起油鍋用筷子將蛋炒熟成碎蛋狀備用。(如果不夠碎炒好再切碎就可以了)
- 3
備一個盆子將韭菜、冬粉、炒好的碎蛋、蝦皮都放入,先倒胡麻油拌勻,這樣可以防止韭菜出水,再加入五香粉、鹽、蠔油拌勻備用。
- 4
豆皮攤平,將拌好的韭菜放上捲起來,下鍋以小火煎至表面略焦香就可以起鍋了。
相似食譜
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今天來教大家做一款超簡單的下飯家常小菜!【味增時蔬千張捲】約50大卡/捲大家可以根據自己喜歡的蔬菜替換~我這次是用芹菜、紅蘿蔔、金針菇自己第一次做的時候有點鹹所以有更改了配方~但如果想做超下飯版也可以我會列出2款比例~這次做出來4捲 2人份量 (1人吃2捲~)#宅家煮飯 #健康料理 #健康飲食 #素食 #減肥 #健康食譜 #料理記錄 #熱量計算 #減糖 #千張 #千張料理 #千張豆皮 #營養 #烹飪 #家常菜 #家庭料理 #便當日記 #便當菜 #自煮生活 羽🌸健康烹飪花園 -
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