Pan de pencas de acelga
Hay época que las acelgas tienen hojas bien grandes sostenidas por pencas bien gruesas. Me tocó conseguir esas acelgas.(para una tarta) Corte las pencas; anchas, largas, hermosas. Había que pensar qué hacer de las pencas, y estar en cookpad es ingeniárselas. Y salieron panes de pencas de acelga. Receta barata, sencilla y llena de fibras. #1receta1árbol #mialmanaque
Pan de pencas de acelga
Hay época que las acelgas tienen hojas bien grandes sostenidas por pencas bien gruesas. Me tocó conseguir esas acelgas.(para una tarta) Corte las pencas; anchas, largas, hermosas. Había que pensar qué hacer de las pencas, y estar en cookpad es ingeniárselas. Y salieron panes de pencas de acelga. Receta barata, sencilla y llena de fibras. #1receta1árbol #mialmanaque
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las pencas y procesar. Colocar en un bowl el huevo darle un batido ligero, seguidamente agregar las pencas procesadas, mezclar. Agregar el aceite, la harina de avena, la de lino, sal y mezclar, al final agregar el bicarbonato (esto para darle volumen)y el vinagre.
- 2
Descargar en un molde adecuado, usé de silicona, y agregar encima semillas de girasol, y lino, como también puede ser de chía, llevar a horno precalentado a 180° por espacio de 30.minutos. hacer prueba de cocción.
- 3
Las cantidades de ingredientes fui agregando hasta obtener una masa compacta.
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Ana Molina
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