Pastel de zanahoria

Elienai Salas
Elienai Salas @cook_19581626

Para mí esta receta es especial porque a mi familia le encanta la cubierta de queso crema combinada con el delicioso pan de zanahoria perfectamente aromatizado. Cada ocasión especial nos reunimos y aprovechamos para disfrutar de este rico postre. #mialmanaque

Pastel de zanahoria

Para mí esta receta es especial porque a mi familia le encanta la cubierta de queso crema combinada con el delicioso pan de zanahoria perfectamente aromatizado. Cada ocasión especial nos reunimos y aprovechamos para disfrutar de este rico postre. #mialmanaque

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Ingredientes

60 minutos
20-25 raciones
  1. 2 cucharaditaspolvo para hornear
  2. 2 tazasharina
  3. 1 cucharaditacanela
  4. 2 pizcasnuez moscada
  5. 1/2 cucharadasal
  6. 4huevos
  7. 1 tazaazúcar
  8. 1 tazaaceite
  9. 2 cucharaditasvainilla
  10. 2 tazaszanahoria rallada
  11. 1/2 tazanuez
  12. 1/2 tazapasita
  13. 2 tazasazúcar glass
  14. 1 paquetequeso crema
  15. 1 barramantequilla

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cernir la harina con el polvo para hornear. Agregue la canela y la nuez moscada y bata los huevos hasta que se unan. Añada el azúcar poco a poco y una pizca de sal.

  2. 2

    Incorpore el aceite en forma de hilo y bata perfectamente hasta que esté todo incorporado. Añada la vainilla, la zanahoria, la nuez y las pasas.

  3. 3

    Agregue la harina poco a poco a velocidad baja y bata solo lo indispensable.

  4. 4

    Vacié la mezcla en un molde engrasado con las paredes enharinadas y el fondo cubierto con papel encerado.

  5. 5

    Hornear a 180°C por 45 minutos aproximadamente.

  6. 6

    Para la elaboración de la cubierta:
    Mezcle el queso crema con la mantequilla. Cernir el azúcar glass con la nuez moscada y la canela. Agregue a la mezcla de la mantequilla con el queso crema alternando con la vainilla. Batir lo necesario.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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