Palócleves
Egyszerű elkészíteni, és nagyon finom. Bár időigényes. #énkönyvem
Elkészítés
- 1
A karajt megmossuk, felkockázzuk, a hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. Olajat hevítünk, beletesszük az apróra vágott hagymát, majd a húst.
- 2
Fehéredésig pirítjuk, majd fűszerezzük ízlés szerint.
- 3
Felöntjük vízzel. Alacsony hőfokon fedő alatt főzzük, amíg a hús félig megpuhul, kb. 45 - 50 perc volt, függ, hogy mekkora kockákra vágjuk a húst. %
- 4
Közben a burgonyát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk, (aztán hideg vízzel felengedjük és félretesszük)
- 5
Ha félkész a hús beletesszük a burgonyát és a sárgahüvelyű zöld babot (fagyasztott), ha a burgonyát korábban hidegvizre tettük, öntsük le a vizet és úgy tegyük a levesbe. Főzzük tovább, amíg a zöldségek megpuhultak és a hús megfő, további kb. 45 perc
- 6
Ha megfőtt minden, akkor a tejfölt kikeverjük a liszttel, teszünk a forró léből keveset hozzá, úgy is összekeverjük, majd mehet a levesbe. Elkavarjuk.
- 7
Ha felforrt, készen is vagyunk. Tálaljuk, jó étvágyat!
Hasonló receptek
-
Palócleves másképpen Palócleves másképpen
A pirospaprika nem maradt ki belőle, csak én fehéren szeretem.
-
-
Palócleves Palócleves
Egy igazán laktató leves hússal, sok zöldséggel. Növényi tejszínnel habarom hogy az allergiás kisfiam is ehesse.
-
Palócleves Palócleves
Szeretjük az ilyen tartalmas és laktató leveseket. Egyszerű elkészíteni és finom.
-
-
-
-
Zöldbabfőzelék vegyesen Zöldbabfőzelék vegyesen
Itt a zöldség szezon. Az embernek milyen jól tud esni egy frissen szedett zöldségből készült étel. 😋
-
-
-
Palócleves Palócleves
Bizonyára sokan hallottak már a palóc levesről. Az étel eredetileg nem a Palócföldről származik, bár némi köze azért van a palócokhoz: annyiban, hogy Mikszáth Kálmán tiszteletére kreálták az egykori István Főherceg Szállodában Pesten. Gundel János készítette az általa igen tisztelt író számára az első palóc levest 1892-ben, aki ugyancsak szerette és tudta élvezni az asztal örömeit, s gyakorta megfordult barátaival a szálloda különszobájában. Azon a bizonyos téli estén az ünnepi vacsora fényes vendégei, kik magánfogatokkal vagy fiákeren érkeztek, első fogásként az újonnan kreált levest kapták. Persze mindenki félszemmel Mikszáthot figyelte – az eledel keletkezésének híre hamar elterjedt –, mit szól a múzsa az újfajta leveshez. Nos, az író kétszer is szedett a tálból, s bizonyára nem csak udvariasságból. Pedig receptjében és készítési módjában nincs semmi úri rafinéria, amint el is várjuk egy ilyen paraszti elnevezésű, egyszerű levestől.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek