داخل یک لیوان مایه خمیر را بریزید و روی آن شکر بریزید و بعد آب ولرم را اضافه کنید و روی آن درپوش قرار دهید تا حدود ۱۰ دقیقه عمل بیایید.

سپس داخل یک ظرف یک عدد تخم مرغ را بشکنید و با چنگال حسابی بزنید تا از لختگی در بیایید و نمک را همراه روغن اضافه کنید و مخلوط کنید سپس مایه خمیر عمل آمده را بیفزایید و مخلوط کنید.

سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد سپس خمیر آماده شده را صد بار به میز کار بزنید تا عمل بیایید سپس داخل ظرف تمیزی قرار دهید و حدود یک ساعت اجازه دهید تا استراحت کند.

سپس خمیر را باز کنید و دو سمت آن را با چاقو برش بزنید و و سط آن را پنیر ریخته و از موادی که آماده کردید قرار دهید و خمیر را به صورت ضربدری روی آن قرار دهید و ببندید.

مواد میانی: ابتدا کره را همراه روغن مایع داخل ظرف ریخته و و سیر را نگینی ریز کرده و اضافه می کنیم و سپس مرغ را که نگینی ریز خرد کردید اضافه کنید و حسابی تفت دهید سپس قارچ های ریز شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.

سپس داخل یک ظرف زرده تخم مرغ را به همراه کره مخلوط کرده و روی خمیر بمالید سپس داخل سینی فر که از قبل گرم کرده اید با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت قرار دهید نوش جان.