#43 | Bánh bao váng sữa
Vừa lên youtube xem cách tạo hình bánh xong là lục đục làm bánh bao cho anh chai mưa liền..Vì hết sữa công thức..Mai em mới đi mua được..Nhà còn váng sữa..Nên đổi gió..chơi sộp..Lấy váng sữa làm #BÁNH_BAO_VÁNG_SỮA luôn. ❤❤
. ( Muỗng ở đây là muỗng ăn cơm người lớn nha các mẹ ).
Em vừa tập tành tạo hình bánh..Chưa đẹp nên các mom đừng chê 😭😭
#43 | Bánh bao váng sữa
Vừa lên youtube xem cách tạo hình bánh xong là lục đục làm bánh bao cho anh chai mưa liền..Vì hết sữa công thức..Mai em mới đi mua được..Nhà còn váng sữa..Nên đổi gió..chơi sộp..Lấy váng sữa làm #BÁNH_BAO_VÁNG_SỮA luôn. ❤❤
. ( Muỗng ở đây là muỗng ăn cơm người lớn nha các mẹ ).
Em vừa tập tành tạo hình bánh..Chưa đẹp nên các mom đừng chê 😭😭
Hướng dẫn cách làm
- 1
Kích men..Cho men vào 10ml nước để kích hoạt men..15-20p sau men sẽ nổi lên như gạch cua.
- 2
Ray bột mì, bột năng, bột nở vào tô.. Cho men đã kích hoạt vào..Tiếp tục cho dầu ăn, bơ ghee, váng sữa vào luôn, trộn đều..
- 3
Chia phần bột trên làm 2 phần..Đổ nước hoa đậu biếc vào 1 phần..(Để làm bánh có 2 màu..1 màu trắng, 1 màu xanh) 🥰
- 4
Tiếng hành nhào bột..nhào đến khi sờ thấy bột mịn, không dính vào tay là được..Phần có đổ nước hoa đậu biếc vào cũng như vậy ạ..Nhào đến khi thấy bột có màu xanh..Mịn..sờ không dính tay là được 🍀🍀
- 5
Đêm 2 phần bột đi ủ 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi bột nở ra gấp đôi là được ạ..
- 6
.Sau khi ủ xong..sờ vào sẽ thấy bột xốp ở phần dưới đáy...đêm bột ra nhào lại vài phút cho bột mịn ạ. 🥰🥰
- 7
Tiếp theo, chia bột nhỏ ra và tạo hình theo ý muốn... Sau khi tạo hình xong sẽ tiếp tục ủ bột 30p...
- 8
.. Bắt nước lên bếp đến khi sôi, vặn nhỏ lửa lại..Cho bánh lên xưởng hấp 15-20p là xong ạ..Thành phẩm bánh mềm..mịn và xốp ạ
- 9
🍀🍀 MỘT SỐT LƯU Ý KHI HẤP BÁNH :
- Khi hấp, nên bọc nắp nồi bằng khăn xô lớp, để nước không nhỏ xuống làm rổ mặt bánh
- Sau khi hấp đủ 15-20p các mom tắt bếp để nguyên 5p..Rồi mở hé từ từ nắp vung nồi hấp cho hơi thoát ra dần dần mới lấy bánh ra. - 10
Nếu sau khi hấp xong mở nắp ra liền sẽ làm thay đổi nhiệt độ đột ngột.Bánh sẽ không được xốp ạ.
- Chú ý xếp bánh để khoảng cách đủ rộng, khi bánh nở sẽ không bị dính vào nhau.
- Để bánh được trắng hơn thì cho 2 thìa giấm vào nồi hấp - 11
#Lưu_ý : Dùng váng sữa thật lạnh để hạn chế hoạt động của men trong quá trình nhồi bột, giúp bề mặt bánh được mịn..
- 12
🍀 CHÚC CÁC MOM THÀNH CÔNG ! 🥰
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
#33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức #33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức
Món này em làm theo Công thức của 1 mom ở hội BỮA ĂN PHỤ CỦA CON ạ..Mới tập tành làm nên em tạo hình bánh chưa được đẹp..Các mom đừng cười em nha..Vì làm bột mì nguyên cám nên lên màu hơi đen ạ..Em có biếng tấu lại công thức 1 tí nha các mom . 🥰
-
Bánh bao sữa dừa Bánh bao sữa dừa
Thể theo công thức của chị Nguyễn Thị Thanh Tâm :3#bánh #bao #vàng :))) đùa thôi, là bánh bao sữa dừa vàng khè lè nhé :)))))Thật ra nó là bánh bao bình thường, vì màu vàng nên gọi là bánh bao vàng thôi 😂😂😂nguyên nhân vàng ấy à, vì mình dùng bột mì hữu cơ không tẩy và đường thốt nốt nên đã vàng lại càng vàng hơn :)))
-
#42 | Sữa chua dẻo hoa đậu biếc #42 | Sữa chua dẻo hoa đậu biếc
Các mom hay làm bằng sữa công thức và schua cái..Em thì làm trực tiếp bằng schua úp ngược thành phẩm của em nha 🥰 -
-
#34 | Muffin chuối #34 | Muffin chuối
BÁNH MUFFIN CHUỐI phiên bản chưa có khuôn bánh silicon mẹ sài đở chén gia vị 😂😂 Em thấy các mom toàn dùng bột mì hữu cơ..bánh đẹp lắm..em thì có bột mì nguyên cám..lên màu hơi đen nên em chơi trội..Dùng đại bột hotcake..kết quả thành công ngay từ lần đầu tiên các mom ạ..Thêm vị chuối ngọt ngọt bé rất hợp tác luôn ❤❤ -
Bánh bao hạt đậu cho bé Bánh bao hạt đậu cho bé
Bánh bao không nhân với hương vị sữa và lá nếp. Tạo hình thì em bắt chước trên pinterest ạ 😂
-
Bữa sáng healthy với granola Bữa sáng healthy với granola
Bữa sáng chưa đến 10K, nhưng sau 2 tuần sẽ có một thân hình thon gọn. Chuyện thật mà cứ như đùa. 😲Nói không điêu chứ sáng nào em cũng 2 muỗng granola + sữa chua/ sữa tươi không đường làm tới các chị ạ! Siêng một tí em lại mix với trái cây hoặc trộn với salad trái cây. Rất dễ ăn, không ngán mà còn tạo cảm giác no lâu nữa nhé!Và kết quả là em xuống được 2kg, tất nhiên là kèm với chế độ tập thể dục giảm mỡ toàn thân nữa.Chia sẻ với mọi người một chút về bữa sáng của em ạ! ❤❤❤
-
-
Bánh bao trà sữa Bánh bao trà sữa
#BepvangCon thích trà sữa, con cũng thích bánh bao nên hôm nay mẹ đã cho ra đời món "BÁNH BAO TRÀ SỮA". 😄. Một món bánh mới toanh trong 1 phút ngẫu hứng của mình đó. Thật ra là mình đang làm "Bánh bao khoai lang cacao" tự dưng có ý tưởng lóe lên trong đầu hay là làm thử "Bánh bao trà sữa" đi chắc là thơm lắm í! Thế là mình bắt tay ủ trà rồi trộn bột luôn! Đến lúc tạo hình tìm chán chê hông thấy mẫu nào ưng thì chợt nhớ đến "Bánh mì dừa" tạo hình thành những bông hoa xinh xắn, ráp qua bánh bao thấy cũng hợp à nha! 😁. Công nhận bánh bao vừa thơm mùi trà, vừa beo béo vị kem sữa, mềm mịn nên ngon lắm luôn à! Chắc chắn là 2 em của mẹ sẽ thích lắm đó nha! Vui...😍
-
BÁNH BAO CẢ CẦN (Vỏ bánh) BÁNH BAO CẢ CẦN (Vỏ bánh)
🍄 Chào cả nhà! Lại là em với mấy chiếc bánh bao!Công thức trên mạng rất nhiều! Và nều ai đã từng làm thử em chắc rằng cũng đã thất bại rất nhiều lần! Em không ngoại lệ.😂😂😂Vì sao cùng công thức mà có người làm thành công người không? Công thức chỉ là 1 phần nhỏ thôi ạ! Bí quyết ở kỹ thuật nhồi bột.Chưa dừng lại đó. Ai từng làm bánh với bột mì dạng bột nhồi ( dough) sẽ hiểu rằng cần "cảm" được bột nếu muốn làm bánh ngon. Nhìn vào mẻ bột vừa nhồi xong là biết ra thành phẩm nó sẽ như thế nào. Vì sao như vậy? Vì cần biết nhồi đến đâu là dừng và ủ bao lâu là vừa. ⌛⌛⌛Rồi đến kỹ thuật cán bột mỗi loại bánh kỹ thuật cán bột sẽ khác nhau. Ví dụ bánh pizza phải cán từ giữa cục bột ra ngoài. Còn riêng bánh bao hay há cảo phải làm ngược lại. Tức là cán từ ngoài vào giữa cục bột. Miếng bột sau cán nhìn hình tựa như bánh tai yến vậy đó.Rồi tiếp đến là kỹ thuật bắt bánh tức tạo hình. Cái này phải tập vài lần làm hỏng vài cái mới "nên thân".Đọc nhiêu đó thôi cũng mệt chứ nói chi làm. Thôi ra ngoài tiệm mua ăn cho khỏe!!!!😅😅😅Mà giờ muốn ăn chỉ có lăn vào bếp thôi!Bánh bao Cả Cần nổi tiếng Sài Gòn. Hôm nay em mạn phép chia sẽ công thức làm vỏ bánh bao Cả Cần đến cả nhà.😋😋😋Mọi người tham khảo thêm các clip về kỹ thuật nhồi bột bánh bao Sponge để biết cách nhồi bột nhé!Nguồn tham khảoBánh bao Cả Cần 4P food
-
Bánh mỳ Việt Nam bằng nồi thuỷ tinh Bánh mỳ Việt Nam bằng nồi thuỷ tinh
Do không biết tạo hình nên em cứ cuộn đại vì thế nên hình thức nó hơi xấu 1 tí ạ
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)