Roti Sisir Jadul

Ratih Destarina
Ratih Destarina @rina_no_sekai
Nara, Japan

Waktu kecil, ibu sering banget beli ini. Aku jadi ikut suka. Apalagi olesan menteganya itu lho, legendary. Rotinya lembab, legit, kaya akan rasa dan aroma butter. Ngangenin 💖

Pernah coba beli di warung, ga enak banget. Rotinya kasar, keras, olesannya dikit pula. Alhamdulillah nemu resep dari cookpad mba Ribka Aini. Biarpun ga 100% mirip, tapi lumayan mengobati.

#SatuResepSatuPohon
#PejuangGoldenApron2 (minggu ke-11)

Roti Sisir Jadul

10 orang berencana membuat resep ini

Waktu kecil, ibu sering banget beli ini. Aku jadi ikut suka. Apalagi olesan menteganya itu lho, legendary. Rotinya lembab, legit, kaya akan rasa dan aroma butter. Ngangenin 💖

Pernah coba beli di warung, ga enak banget. Rotinya kasar, keras, olesannya dikit pula. Alhamdulillah nemu resep dari cookpad mba Ribka Aini. Biarpun ga 100% mirip, tapi lumayan mengobati.

#SatuResepSatuPohon
#PejuangGoldenApron2 (minggu ke-11)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Adonan :
  2. 100 grterigu protein tinggi
  3. 100 grterigu protein sedang
  4. 1 sdtragi instant
  5. 1/4 sdtbread improver
  6. 2 sdmgula pasir
  7. 110 mlsusu cair hangat
  8. 20 grbutter
  9. Olesan :
  10. 30 grbutter
  11. 20 grgula pasir
  12. 7,5 grsusu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Olesan : campurkan butter, gula dan susu bubuk. Aduk rata.

  3. 3

    Adonan : campurkan seluruh bahan adonan. Uleni/mixer hingga setengah kalis.

  4. 4

    Tambahkan butter. Uleni kembali hingga kalis elastis.

  5. 5

    Bagi adonan menjadi 8 bagian sekitar 43-44 gr. Di foto ini saya bikin 2 resep.

  6. 6

    Pipihkan adonan menggunakan rolling pin secara memanjang, kemudian gulung.

  7. 7

    Olesi kedua permukaan menggunakan bahan olesan. Sisakan 2/3 bahan olesan untuk nanti setelah matang ya.

  8. 8

    Tata dalam loyang 10 x 20 bersemir butter. Saya adanya ukuran 20 x 20 jadi bikin 2 resep. Istirahatkan 1 jam hingga mengembang 2x lipat.

  9. 9

    Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 30 menit.

  10. 10

    Setelah matang, olesi segera permukaannya dengan butter agar roti lembab. Punya saya bentuknya tidak teratur karena loyang kurang tinggi, cuma 5 cm. Kalau ada pake yang tinggi minimal 10 cm ya, biar cakep.

  11. 11

    Pisahkan tiap lembarnya dan olesi dengan bahan olesan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratih Destarina
Ratih Destarina @rina_no_sekai
pada
Nara, Japan
Wife, Mom, Friend & Employee
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa