Roti Sisir

Name: Roti Sisir
Yield: 5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: *TangZhong/Water Roux;; 30 gr Terigu Protein Tinggi; 8 sdm Susu Cair; *Bahan Biang;; 5 sdm Air Hangat; 1 sdt Gula Pasir; 1 sdt Ragi Instant; *Bahan Roti;; 300 gr Terigu Protein Tinggi; 1 btr Kuning Telur; 40 gr Margarin; 30 gr Gula Pasir; 3 sdm Susu Cair; *Bahan Olesan,campur rata;; 3 sdm Butter; 3 sdm Gula Halus

Tutty Frutty @cook_2581881

Jakarta

ini Roti kesukaan saya dari kecil,,,sekarang tidak perlu beli lagi karena sudah bisa bikin sendiri,,saya pakai metode TangZhong atau Water Roux,,yaitu tehnik melembutkan adonan Roti dengan cara alami,,hasil Roti Sisir ini sangat Empuk & teksturnya selembut Kapas :)

Lebih banyak

Roti Sisir

Tutty Frutty @cook_2581881

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 menit

5 Orang

*TangZhong/Water Roux;
30 grTerigu Protein Tinggi
8 sdmSusu Cair
*Bahan Biang;
5 sdmAir Hangat
1 sdtGula Pasir
1 sdtRagi Instant
*Bahan Roti;
300 grTerigu Protein Tinggi
1 btrKuning Telur
40 grMargarin
30 grGula Pasir
3 sdmSusu Cair
*Bahan Olesan,campur rata;
3 sdmButter
3 sdmGula Halus

Tersimpan

Cara Membuat

150 menit

1

Pertama buat dulu adonan TangZhong,,caranya; campur semua jadi satu,lalu masak dengan api kecil sampai kental saja,jangan sampai menggumpal,lalu angkat & biarkan dingin
2

lalu siapkan Biangnya,,campur & aduk rata semua bahan Biang,lalu diamkan 10 menit hingga berbusa
3

Selanjutnya membuat adonan Roti; campur terigu,gula pasir,kuning telur,margarin,aduk rata,lalu masukan biang & TangZhong,uleni sambil di tuangi susu cair,uleni hingga lembut & kalis,lalu tutupi & diamkan 1 jam
4

Setelah 1 jam & adonan mengembang 2X lipat,di kempiskan dulu,lalu bagi 8 & di bulatkan,lalu tutupi & diamkan 10 menit
5

Kemudian ambil 1 Bulatan & lalu Gilas,lalu olesi permukaannya dengan bahan Olesan (tipis2 saja),,lakukan ke semua Bulatan,lalu Tumpuk & tata dengan Posisi Berdiri di Lotang yang sudah di olesi margarin & di taburi terigu,lalu tutupi & diamkan lagi 30 menit
6

Panaskan Oven 190 derajat,lalu panggang selama 20 menit
7

seperti ini Teksturnya,,sangat Lembut,,seperti Kapas :))

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Tutty Frutty @cook_2581881

pada 03 Maret 2016 01.52

Jakarta

saya suka menulis Resep masakan & memasak yang simpel,pokoknya No Ribet deh,,ohya sekedar info; saya tidak berjualan apapun di sosmed,,saya tidak pernah membuat Grup apapun,,saya tidak pernah membuat FanPage,,saya juga tidak pernah membuat Blog/situs apapun,,dan saya tidak pernah merasa bergabung di Situs lain,,karena saya hanya bergabung di 1 Situs yaitu cookpad,,demikan informasi mengenai saya,,jadi saya tidak bertanggung jawab atas segala hal yang berhubungan dengan hal2 yang tersebut diatas.

Lebih banyak

Komentar (3)

rachma damayanti @cook_4632369

15 Maret 2016 13.14

Butter nya merk apa bun?

Kata kunci

Bread Gula Kuning Telur Terigu Protein Tinggi Fermipan Susu Cair Mentega

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya