Serabi Solo

Ikasoerya
Ikasoerya @ikasoerya
Solo-Boyolali

Merantau itu membutuhkan adaptasi luar biasa. Apalagi jika tujuannya dari kota ke daerah. Untuk hal makanan contohnya. Biasa tinggal di kota yang wisata kulinernya tak pernah tidur, itu yang menjadi alasan untuk kangen dengan rasa yang dulu ada. Seperti dengan si serabi ini. Kue khas legendaris yang ikonik, yang dulu sering jadi pilihan jajanan sejak masa kecil. Dan tentu saja kue ini tak ada di kota perantauan kami. Minta dikirimin dari Solo pun tak mungkin karena waktu yang lama untuk pengiriman, padahal ini jenis kue basah yang mudah basi. Saking kepengennya, saya cari resep di cookpad dan berusaha mencobanya satu per satu. Pertama kali mencoba berhasil sih bentuknya, tapi dari segi rasa belum pas seperti angan saya. Kedua kalinya mencoba dengan racikan berbeda ala saya, akhirnya cocok di lidah. Pas seperti rasa yang lama dirindukan itu. #DariPengenJadiBisa
Selamat mencoba resep ini, ya bun!

#PejuangGoldenApron2
#SatuResepSatuPohon
#DariPengenJadiBisa
#CookpadCommunity_Solo
#CookpadCommunity_Borneo

Serabi Solo

Merantau itu membutuhkan adaptasi luar biasa. Apalagi jika tujuannya dari kota ke daerah. Untuk hal makanan contohnya. Biasa tinggal di kota yang wisata kulinernya tak pernah tidur, itu yang menjadi alasan untuk kangen dengan rasa yang dulu ada. Seperti dengan si serabi ini. Kue khas legendaris yang ikonik, yang dulu sering jadi pilihan jajanan sejak masa kecil. Dan tentu saja kue ini tak ada di kota perantauan kami. Minta dikirimin dari Solo pun tak mungkin karena waktu yang lama untuk pengiriman, padahal ini jenis kue basah yang mudah basi. Saking kepengennya, saya cari resep di cookpad dan berusaha mencobanya satu per satu. Pertama kali mencoba berhasil sih bentuknya, tapi dari segi rasa belum pas seperti angan saya. Kedua kalinya mencoba dengan racikan berbeda ala saya, akhirnya cocok di lidah. Pas seperti rasa yang lama dirindukan itu. #DariPengenJadiBisa
Selamat mencoba resep ini, ya bun!

#PejuangGoldenApron2
#SatuResepSatuPohon
#DariPengenJadiBisa
#CookpadCommunity_Solo
#CookpadCommunity_Borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 700 mlsantan
  2. 75 ggula pasir
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 2 lembardaun pandan
  5. 250 gtepung beras
  6. 2 sdmterigu
  7. 1 sdtbaking powder
  8. 1/2 sdtfermipan
  9. 1 btrtelur
  10. Areh
  11. 100 mlsantan kental
  12. Sejumputgaram
  13. Topping
  14. Meises (bisa nangka, pisang, keju, dll sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus santan, garam, gula, dan daun pandan. Setelah mendidih, sisihkan. Tunggu sampai dingin.

  2. 2

    Campur tepung beras, terigu, baking powder, dan fermipan. Tuang santan yang telah dingin. Masukkan telur. Aduk sampai rata.

  3. 3

    Diamkan adonan selama 30-60 menit. Nanti adonan akan keluar buih.

  4. 4

    Panaskan wajan serabi dengan api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan. Buat pinggiran serabi menggunakan bagian bawah sendok sayur. Tuang areh. Tutup wajan. Biarkan serabi matang. Angkat.

  5. 5

    Untuk topping coklat, sebelum diangkat taburi dengan meises.

  6. 6

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ikasoerya
Ikasoerya @ikasoerya
pada
Solo-Boyolali
Saya seorang ibu dari dua anak. Saya berasal dari Solo yang kemudian 2018 memutuskan merantau ke Muara Teweh mengikuti suami yang rutin mutasi dalam pekerjaannya sebagai hakim. Dalam perjalanan hidup di perantauan inilah awal mula saya menulis resep dan mendokumentasikannya di Cookpad. Dengan harapan, setiap akan memasak saya bisa kembali membuka catatan resep saya disini dan harapan jangka panjangnya agar suatu saat nanti jika anak-anak mandiri bisa memanfaatkan semua catatan resep ibunya.Ternyata di luar ekspektasi saya, bersama Cookpad saya mendapat banyak inspirasi dan pengalaman seru dalam memasak, ilmu yang bermanfaat, dan teman-teman baru yang satu frekuensi.Thanks Cookpad!
Lebih banyak

Komentar (8)

HerlinaCs Lim
HerlinaCs Lim @HerlinaCsLim
Malam mbak... mau nanya areh itu santan dg garam direbus ya? Tks

Resep Serupa