Urap Sayuran

Yulita Latip
Yulita Latip @cook_14482083
Purworejo

Ini masakan kesukaan Ibu saya. Saking sukanya hampir seminggu sekali Ibu memasak urap buat suami dan anak²nya.
Memasak urap mudah ya, tidak perlu skill khusus. Bumbu boleh dikukus atau ditumis, sesuaikan selera saja. Kalau saya lebih suka ditumis karena menambah citarasa istimewa. Kelapa sebelum diparut bisa juga dibakar sebentar biar harum. Semua kembali pada selera.

#SemuaTentangIbu
#SayurKesukaanIbu
#PejuangGoldenApron2
#MingguKe12
#SatuResepSatuPohon

Urap Sayuran

Ini masakan kesukaan Ibu saya. Saking sukanya hampir seminggu sekali Ibu memasak urap buat suami dan anak²nya.
Memasak urap mudah ya, tidak perlu skill khusus. Bumbu boleh dikukus atau ditumis, sesuaikan selera saja. Kalau saya lebih suka ditumis karena menambah citarasa istimewa. Kelapa sebelum diparut bisa juga dibakar sebentar biar harum. Semua kembali pada selera.

#SemuaTentangIbu
#SayurKesukaanIbu
#PejuangGoldenApron2
#MingguKe12
#SatuResepSatuPohon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 butirkelapa yang sedang tuanya. Kupas lalu parut memanjang
  2. 6 buahcabe keriting (sesuai selera)
  3. 3 buahcabe rawit (sesuai selera)
  4. 6 siungbawang putih
  5. 2 bulatankencur
  6. 1 potong kecilterasi, bakar
  7. 3 lembardaun jeruk purut, rajang halus
  8. Secukupnyagula merah
  9. Secukupnyagula pasir
  10. Secukupnyagaram
  11. Secukupnyapenyedap rasa
  12. Secukupnyaminyak untuk menumis
  13. Sayuran (sesuai selera):
  14. Secukupnyataoge
  15. Secukupnyakacang panjang
  16. Secukupnyadaun pepaya Jepang
  17. Secukupnyamentimun

Cara Membuat

  1. 1

    Uleg bawang putih, cabe, daun jeruk purut, kencur dan terasi.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai berbau harum.

  3. 3

    Masukkan kelapa parut, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk² sampai rata dan tanak. Jangan lupa tes rasa. Sisihkan.

  4. 4

    Siangi sayuran, cuci bersih lalu rebus satu persatu dimulai dari taoge (rebus sebentar), kacang panjang lalu daun pepaya Jepang. Rebus dengan api besar, air rebusan beri garam dan sedikit minyak. Setelah matang langsung siram dengan air dingin agar proses pematangannya berhenti. Peras daunnya. Sisihkan.

  5. 5

    Potong² kacang panjang dan iris daun pepaya Jepang sesuai selera.

  6. 6

    Campur sayuran dengan bumbu urap, siap disajikan. Rasanya yummy 😋😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yulita Latip
Yulita Latip @cook_14482083
pada
Purworejo
Saya bukan chef, bukan juga orang yang ahli memasak. Saya hanya ibu rumah tangga biasa yang suka memasak. Masakannya juga masakan rumahan sederhana, bukan masakan ala resto 😅Memasak itu seni. Dengan bahan yang sama, belum tentu hasilnya akan sama. Dibutuhkan feel dan mood yang bagus agar tercipta masakan yang enak. Yang tak kalah penting adalah tambahkan 💕 di setiap masakan.Buat cookpader yang sudah mampir atau recook, saya ucapkan banyak terima kasih 🙏😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa