Kupas udang, ambil kulitnya, cuci bersih, lalu tumis dengan mentega, bawang putih dan daun bawang, bila sudah harum tambahkan air secukupnya, hingga keluar kaldunya, lalu saring dan diamkan.

Cuci bersih pelengkap tomyam, sisihkan.

Bumbu halus : blender/ ulek bawang merah, bawang putih dan cabai merah, lalu tumis, masukan ke dalam panci kaldu, lalu masukan sereh, daunsalam, lengkuas, tomat, daun bawang, jeruk nipis, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, biarkan mendidih, tes rasa apabila sudah asam dan sesuai matikan.

Apabila sudah selesai kuah tomyamnya, apabila mau disajikan baru kita masukan pelengkap tomyam, jadi makannya selagi masih hangat😊