Fillet Dori Masak Santan Kuning

Dapur Mas Dudung
Dapur Mas Dudung @DapurDudung
Bantar Gebang, Bekasi

Beli ikan dori sekilo, nyoba di goreng tepung ternyata ga terlalu doyan. Akhirnya sisanya dimasak santan. Ini enak banget serius.

Fillet Dori Masak Santan Kuning

Beli ikan dori sekilo, nyoba di goreng tepung ternyata ga terlalu doyan. Akhirnya sisanya dimasak santan. Ini enak banget serius.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grFillet Dori
  2. 1 sdtBumbu racik ikan
  3. 2 buahwortel ukuran sedang
  4. 5 buahkacang panjang
  5. 1 bungkussantan kara
  6. 3 buahbawang merah
  7. 2 buahbawang putih
  8. 1 ruasjahe
  9. 1 ruaskunyit
  10. 1 ruasbatang kunyit muda
  11. 5 buahcabai rawit
  12. 3 buahcabe keriting merah
  13. secukupnyaGaram
  14. secukupnyaGula
  15. Kaldu bubuk secukupny
  16. 1 ruasserai
  17. 2 lembardaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri fillet dori dengan bumbu racik

  2. 2

    Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat & tiriskan

  3. 3

    Iris wortel dan kacang panjang

  4. 4

    Haluskan semua bumbu kecuali serai & daun salam

  5. 5

    Setelah halus, tumis bumbu hingga harum, tambahkan serai geprek & daun salam. Aduk aduk

  6. 6

    Setelah harum masukan 700 ml air dan sebungkus santan kara, aduk rata

  7. 7

    Masukkan wortel, masak hingga wortel empuk.

  8. 8

    Masukkan ikan dori, masak +/- 5 menit. Hingga bumbu meresap

  9. 9

    Setelah bumbu mulai meresap & air mulai surut, masukkan kacang panjang. Masukkan garam Sedikit saja, gula dan penyedap rasa, atur rasa hingga pas. Masak +/2 menit

  10. 10

    Setelah kacang dirasa matang, matikan api, dori bumbu santan siap disajikan bersama nasi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Mas Dudung
Dapur Mas Dudung @DapurDudung
pada
Bantar Gebang, Bekasi
follow IG @dudung__
Lebih banyak

Komentar (2)

Mentari Julian
Mentari Julian @alyaandiniazhar
ikan dorinya ga ancur ya digoreng tanpa tepung? wah hebat.. saya liat ga ancur, tekhniknya gimana ya? terima kasih

Resep Serupa